Если вам по какой-то причине нельзя употреблять пшеничную муку, просто приготовьте ржаные сырники. Пышные творожники ничего от этой замены не потеряют, а наоборот приобретут необычный вкус и цвет. Запретили сахар – добавьте искусственные подсластители (стевия, эритрит). Готовьте ржаные сырники с сухофруктами или бананом, если хотите подать их на десерт. Можно вообще сделать не сладкие, а соленые творожники, добавив в тесто немного тертого на терке сулугуни и подавать их со сметаной или несладким йогуртом. Жарить сырники из ржаной муки лучше на сковороде с растительным маслом. Но можно запечь в духовке совсем без него. И помните, что вкусными и воздушными ржаные сырники получатся только лишь из самого качественного творога с жирностью 5-9%.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления ржаных сырников по списку. Если творог влажный, то выложите его в марлю и отожмите. Затем верните в миску и разомните вилкой в однородную массу.
Шаг 2
Яйца разбейте в миску, добавьте соль и взбейте венчиком или блендером до получения однородной массы. Добавьте в нее сахар и ванильный сахар, еще раз взбейте.
Шаг 3
В творожную массу влейте яичную и перемешайте, разбивая комочки. Порциями начните подсыпать просеянную ржаную муку, замешивая однородное тесто. Муки может понадобится меньше, в зависимости от. влажности творога. Тесто оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
Руки смочите в воде. Отделяйте часть теста, формируя круглую заготовку желаемой формы и размера. Можно обвалять их в муке, если это необходимо.
Шаг 5
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите сырники и готовьте их на среднем огне с одной стороны до золотистой корочки. Затем переверните лопаткой на другую и жарьте еще 3 минуты.
Шаг 6
Сырники выложите на бумажное полотенце, сложенное вдвое, чтоб избавиться от лишнего жира. Подавайте их горячими с любимыми напитками, сметаной или сгущенным молоком.
Для приготовления сырников из ржаной муки и творога можно экспериментировать, смешивая сорта муки. Например, использовать ржаную муку вместе с цельнозерновой или овсяной в разных пропорциях.
Попробуйте обвалять ржаные сырники в овсяных хлопьях быстрого приготовления. Затем обжарьте их на сковороде в масле, и они приобретут приятную хрустящую румяную корочку.
ГРУППА
Сырники из творога готовить проще простого. Традиционный рецепт сырников: смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, посолить, ...
ГРУППА
Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладом, орехами, корицей, ванилином, перцем, тмином, горчицей, укропом, петрушкой… ...
РЕЦЕПТ
Зимой душа требует блинов, блинчиков и панкейков! Теплые, ароматные, мягкие и невероятно вкусные! А какие они красивые! Дополните панкейки вашим любимым соусом или топпингом - и получите великолепный ...
РЕЦЕПТ
Если вы замените часть ржаной муки пшеничной, выпекать блины будет значительно проще. И по вкусу они будут более привычны, а значит понравятся многим.
РЕЦЕПТ
Сырники получаются мягкие, нежные и буквально таят во рту, а так же более полезные, чем с пшеничной мукой. Количество овсянки будет зависеть от консистенции творога. Я использовала творог средней ...
РЕЦЕПТ
Кето сырники с кокосовой мукой – идеальный продукт для завтрака. Особая приставка обозначает, что блюдо подходит для тех, кто выбирает еду с низким содержанием углеводов и высоким процентом жиров. Она ...
РЕЦЕПТ
Сырники домашние — блюдо по-особому теплое, вызывающее самые приятные ассоциации. Некоторые спрашивают, почему их называют именно так, ведь главный ингредиент блюда вовсе не сыр, а творог. Дело в ...
Пока нет комментариев