Запеченный картофель с молодым чесноком и мятой

Name: Запеченный картофель с молодым чесноком и мятой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: мята свежая – средний пучок; перец черный свежемолотый; соль крупная морская; масло оливковое "экстра вирджин" – 2/3 стакана; чеснок молодой – 1 головка; картофель молодой – 1 кг

gastronom

25 апреля 2008 г.

*Запеченный картофель с молодым чесноком и мятой*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 329.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 5.00 г/26.00 г/20.00

Второе блюдоЗапеканиеВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

мята свежая – средний пучок

перец черный свежемолотый

соль крупная морская

масло оливковое "экстра вирджин" – 2/3 стакана

чеснок молодой – 1 головка

картофель молодой – 1 кг

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель вымыть щеткой и, не очищая, наколоть вилкой. Выложить на противень, запекать в разогретой до 170 °С духовке 1 ч.

Шаг 2

Отделить листья мяты от стеблей. Стебли порубить, положить в блендер вместе с очищенными дольками чеснока.Влить масло и взбить до однородности. Листья измельчить.

Шаг 3

Готовый картофель горячим разрезать на четвертинки, залить получившимся зеленым маслом, посолить, поперчить и перемешать.

Шаг 4

Дать настояться 5 мин., посыпать листьями мяты и подавать горячим или теплым.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №05 (76) 2008

#мята #чеснок #оливковое масло #картофель #второе блюдо #запекание

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Запеканки картофельные

Рецепты картофельных запеканок можно найти в любой европейской кухне – итальянской, французской, испанской, шведской, и, конечно, русской. В зависимости от ингредиентов, которые вы ...

ГРУППА

Фаршированный, печеный, вареный картофель

Картофель - овощ универсальный. Готовят его по-разному: запекают, варят, в том числе и на пару, жарят. Картофель может быть и целый – в мундире (перед приготовлением не забудьте хорошенько потереть ...

ГРУППА

Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые отчаянные экспериментаторы. Потому что пюре не только универсальный гарнир, но и основа многих других ...