Лимонные блинчики от Хью Джекмана

Name: Лимонные блинчики от Хью Джекмана
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 стакана муки; 4 яйца; 200 г рикотты; 200 мл сливок Parmalat CHEF 23%; 2 ст. ложки сливочного масла; 4 ст. л. сахара; 1/2 ст. л. тертой цедры лимона; 1 ч. л. ванильного экстракта; 1 ч. л. соли; растительное масло для жарки; 300 мл сливок 23%; 4 желтка; 100 г сахара; 1 ч. л. ванильного экстракта

gastronom

26 августа 2021 г.

*Лимонные блинчики от Хью Джекмана, заходник* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Хью Джекман неотразим в любом образе, но, оказывается, он еще и заботливый муж, который готовит своей жене по утрам лимонные блинчики со сливками. Сильный успешный мужчина, подающий завтрак в постель, – что может быть романтичнее?

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 25 мин

ДесертЗавтрак

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1/2 стакана муки

4 яйца

200 г рикотты

200 мл сливок Parmalat CHEF 23%

2 ст. ложки сливочного масла

4 ст. л. сахара

1/2 ст. л. тертой цедры лимона

1 ч. л. ванильного экстракта

1 ч. л. соли

растительное масло для жарки

Для ванильного соуса:

300 мл сливок 23%

4 желтка

100 г сахара

1 ч. л. ванильного экстракта

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для ванильного соуса разотрите в миске желтки с сахаром и ванильным экстрактом, добавьте сливки и на водяной бане взбейте до пышной консистенции. Остудите.

Шаг 2

Для теста отделите белки от желтков. Белки взбейте до жестких пиков.

Шаг 3

Смешайте слегка растопленное сливочное масло, желтки, сливки и рикотту до однородности. Добавьте муку, сахар, соль и лимонную цедру, хорошо перемешайте. Вмешайте в тесто взбитые белки.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте растительным маслом. Выпекайте тонкие блинчики с обеих сторон.

Шаг 5

Разложите блинчики по тарелкам и полейте соусом. Подавайте со свежими ягодами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Parmalat

#десерт #завтрак

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты блинов

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...

ГРУППА

Рецепты с лимоном

Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который способствует обмену веществ в организме и участвует в питании тканей, содержит витамины А, В1, В2, и ...