Салат из огурцов и редиса с песто из укропа

Name: Салат из огурцов и редиса с песто из укропа
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 мелких хрустящих огурчиков; 2 больших пучка редиса; 80 г нежареных очищенных семечек подсолнечника; 50 г укропа; 1 зубчик чеснока; 2–3 ст. л. творога; 1 ст. л. лимонного сока; 50 мл ароматного подсолнечного масла; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

23 августа 2021 г.

*Салат из огурцов и редиса с песто из укропа* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Семечки можно заменить в этом салате кедровыми орешками.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 20 мин

СалатБлендерЛанчОбедУжинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

12 мелких хрустящих огурчиков

2 больших пучка редиса

80 г нежареных очищенных семечек подсолнечника

50 г укропа

1 зубчик чеснока

2–3 ст. л. творога

1 ст. л. лимонного сока

50 мл ароматного подсолнечного масла

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для песто мелко нарежьте укроп (оставьте немного листочков для украшения) и очищенный чеснок, положите в стакан погружного блендера, посолите, добавьте 3 ст. л. семечек, оставьте на 5 мин.

Шаг 2

Насыпьте остальные семечки на сухую чуть разогретую сковороду и обжаривайте на среднем огне, помешивая, примерно 2 мин. Пересыпьте семечки на тарелку.

Шаг 3

Измельчите содержимое стакана погружным блендером в однородную пасту. Не выключая мотор, постепенно влейте масло. Добавьте творог и лимонный сок, перемешайте, поперчите и еще посолите, если нужно.

Шаг 4

Нарежьте огурцы и редис кружочками. Смешайте с песто, посыпьте жареными семечками и подавайте, украсив укропом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №6-7, 2021

#укроп #творог #ужин #обед #Ланч #песто #летний салат #блендер #салат #салат с редисом #салат с огурцами

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салат с редиской

Салат с редиской - верная примета наступившего мая. И хотя сейчас редиску можно купить круглогодично, все равно самый вкусный салат с редиской получается именно в мае, недаром его называют ...

РЕЦЕПТ

Салат из редиски со сметаной

Такого салата из редиски со сметаной вы еще точно не пробовали! Ведь как обычно мы его готовим? Со сваренными вкрутую яйцами, свежими огурцами, зеленью… А в нашем случае редиска дополняется лишь ...