Рамен на курином бульоне

Name: Рамен на курином бульоне
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 мл крепкого куриного бульона; 200 г лапши рамен; 4 крупных яйца С0 или СВ; по 3 веточки базилика и мяты; 8–10 стеблей зеленого лука; темное кунжутное масло и соевый соус для подачи; 8–12 колечек перца чили для украшения

gastronom

26 июля 2021 г.

*Рамен на курином бульоне* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

*Рамен на курином бульоне, главная* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Дополнительно в рамен можно положить кусочки вареной курицы.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СупВаркаВегетарианство: ово

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

600 мл крепкого куриного бульона

200 г лапши рамен

4 крупных яйца С0 или СВ

по 3 веточки базилика и мяты

8–10 стеблей зеленого лука

темное кунжутное масло и соевый соус для подачи

8–12 колечек перца чили для украшения

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите лапшу согласно инструкции на упаковке в большом количестве подсоленной кипящей воды, затем промойте холодной водой.

Шаг 2

Сварите яйца в мешочек, 5 мин. Положите на 2–3 мин. в ледяную воду, очень аккуратно очистите.

Шаг 3

Удалите стебли мяты и базилика, листочки мелко порубите. Тонко нарежьте зеленый лук.

Шаг 4

Положите в мисочки лапшу и всю зелень, залейте кипящим бульоном, добавьте в каждую миску по яйцу, разрезав их вдоль пополам. Приправьте соевым соусом и кунжутным маслом. Украсьте колечками чили.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №4-5, 2021

#лапша #варка #суп #рамен #суп-лапша

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рамен с пряной свининой

Рамен – это сытный густой суп с лапшой. Придумали его в Японии, откуда рецепт разошелся сначала по ближайшим соседям, Китаю и Корее, а потом стал популярным во всем мире. Основа любого рамена – пшеничная лапша и насыщенный бульон, остальные ингредиенты могут быть добавлены по желанию. Раньше рамены готовили в специальных ларьках и продавали как недорогой и сытный фаст-фуд, теперь же рамен завоевывает себе место в меню кафе и ресторанов.

5 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Удон с кроликом и пекинской капустой

В одной порции такого японского супа есть все, что нужно: и сытная лапша, и витаминная капуста, и пряный имбирь, и нежное мясо кролика. Лапшой удон можно накормить всю семью – будет душевно!

2 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Рамен с курицей

Изначально рамен – это вовсе не ерунда в коробочке быстрого приготовления. Это просто вид пшеничной лапши. И рецептов рамена (часто непростых) – десятки. Вот наш любимый