Пирожные с яблочным мармеладом

Name: Пирожные с яблочным мармеладом
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: свежевыжатый яблочный сок 350 мл; агар-агар 10 г; чернослив без косточек 100 г; курага 50 г; изюм без косточек 50 г; овсяные хлопья 25 г; какао-порошок 1 ч.л.

Марина

11 февраля 2021 г.

*Пирожные с яблочным мармеладом* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

В каждом кусочке этого вкусного и необычного пирожного одна сплошная польза. Судите сами: основа из овсянки с сухофруктами и нежный мармелад из свежевыжатого яблочного сока на агар-агаре, и никакой термической обработки. По своему вкусу вместо яблок можно использовать любые ягоды или фрукты.

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 2 ч 30 мин

ДесертБез термообработкиАвторская кухняДень рожденияРомантический ужинНовый годРождествоДетский праздник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

Для мармелада:

свежевыжатый яблочный сок 350 мл

агар-агар 10 г

Для основы:

чернослив без косточек 100 г

курага 50 г

изюм без косточек 50 г

овсяные хлопья 25 г

какао-порошок 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления основы тщательно вымыть сухофрукты и просушить их на бумажных полотенцах, чтобы удалить лишнюю влагу.

Шаг 2

Измельчить сухофрукты вместе с овсяными хлопьями любым удобным для вас способом. Добавить какао-порошок и перемешать.

Шаг 3

Форму (у меня прямоугольная форма размером 24х10 см) застелить бумагой для выпечки или пищевой пленкой.

Шаг 4

Выложить в форму полученную массу из сухофруктов, распределить ровным слоем по дну формы. Для облегчения выравнивания массы можно слегка смочить пальцы водой.

Шаг 5

Для приготовления яблочного мармелада лучше взять яблоки сладких сортов.

Шаг 6

Воспользовавшись соковыжималкой, приготовить нужное количество яблочного сока.

Шаг 7

Половину яблочного сока перелить в сотейник. В небольшой миске смешать агар-агар с двумя столовыми ложками яблочного сока. Затем добавить разведенный агар-агар в сотейник. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне, непрерывно помешивая, в течение 2 минут.