20 декабря 2020 г.

Салат с копченой курицей

Name: Салат с копченой курицей
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Курица копченая; Салатный микс; Грейпфрут; Изюм; Кедровые орехи; Лук-шалот; Апельсиновый сок свежевыжатый; Лимонный сок; Масло оливковое; Перец чёрный молотый

gastronom

20 декабря 2020 г.

*Салат с копченой курицей* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Если под рукой нет копченой курицы, приготовьте этот салат из обычной вареной птицы. А аромат копчености можно добавить при помощи жареного бекона.

Сложность: средне

Калории: 425.98 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 25 мин

Б/Ж/У: 30.52 г/25.76 г/18.96

СалатБез термообработкиНовый годОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

половина копченой курицы

100 г салатного микса

1 грейпфрут

1/2 стакана изюма (желательно джамбо)

1/2 стакана кедровых орешков

1 луковица шалота

сок 1 апельсина

1 ст. л. лимонного сока

4 ст. л. оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите изюм в апельсиновом соке, оставьте на 10 мин.

Шаг 2

Очистите грейпфрут: срежьте кожуру вместе с белым слоем цедры. Маленьким ножиком вырежьте мякоть между пленками. Разрежьте дольки пополам.

Шаг 3

Отделите мясо копченой курицы от костей и нарежьте крупными кусочками.

Шаг 4

Очистите шалот и мелко нарежьте.

Шаг 5

Откиньте изюм на дуршлаг, апельсиновый сок перелейте в миску. Добавьте лук-шалот, лимонный сок и оливковое масло, посолите, поперчите и взбейте до состояния эмульсии.

Шаг 6

Выложите в миску салатный микс, курицу, изюм и дольки грейпфрута, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Шаг 7

Поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и посыпьте салат перед подачей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 02 (317) 2020

#салаты #ужин #обед #новый год #салат с курицей #салат #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты и закуски с мясом

ГРУППА

Салат с мясом

Для сытных застолий салаты с мясом просто незаменимы. Времени для их приготовления, как правило, нужно довольно много, но результат стоят усилий: на праздничном столе у вас будет питательное блюдо с ...

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Гороховый суп с копченой курицей

Гороховый суп с копченой курицей такой ароматный, что никого из ваших домочадцев звать к обеду просто не придется: вся семья соберется на кухне задолго до готовности блюда. Сало придает бульону ...

РЕЦЕПТ

Салат с копченой курицей и картофелем

Салат с копченой курицей и картофелем можно подать как в качестве стартера, так и на ужин, потому что блюдо получается довольно сытным, но при этом легким для желудка. А еще оно имеет очень необычный ...

РЕЦЕПТ

Салат с копченой курицей и помидорами

Салат с копченой курицей и помидорами вполне можно подать даже на праздничный стол: блюдо и выглядит очень аппетитно, и обладает весьма оригинальным вкусом. При этом никаких дорогостоящих ингредиентов ...

РЕЦЕПТ

Оливье с копченой курицей

Рецепт оливье с копченой курицей пригодится тем, кто давно искал, чем заменить классический, но никак не мог найти ничего достойного. Так вот, теперь у вас есть превосходный рецепт! Готовится этот ...