Главная
Рецепты
Постные салаты
Салат из авокадо с клубникой и гренками из поленты

05 декабря 2019 г.

Салат из авокадо с клубникой и гренками из поленты

Name: Салат из авокадо с клубникой и гренками из поленты
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 3 очень спелых авокадо; 400 г клубники; 6–8 хрустящих огурчиков; 3 веточки мяты; 50 г жареных кедровых орехов; 5 ст. л. оливкового масла; 2 ст. л. бальзамического уксуса; соль, свежемолотый черный перец; 100 г крупы для поленты мелкого помола; 500 мл овощного бульона или воды; 3 зубчика чеснока; оливковое масло; 1 ч. л. смеси сушеных итальянских трав

gastronom

05 декабря 2019 г.

*Салат из авокадо с клубникой и гренками из поленты* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Этот легкий, очень свежий салат - как напоминание о лете: яркие летние цвета, аромат и вкус. Маленькое, почти итальянское, "лето" на зимнем праздничном столе понравится всем.

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 1 ч

СалатДень рожденияНовый годРождествоФуршетМасленицаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

3 очень спелых авокадо

400 г клубники

6–8 хрустящих огурчиков

3 веточки мяты

50 г жареных кедровых орехов

5 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. бальзамического уксуса

соль, свежемолотый черный перец

Для гренок:

100 г крупы для поленты мелкого помола

500 мл овощного бульона или воды

3 зубчика чеснока

оливковое масло

1 ч. л. смеси сушеных итальянских трав

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для гренок раздавите, очистите и порубите чеснок. Растолките его в ступке вместе с сушеными травами и большой щепоткой соли и перца.

Шаг 2

Влейте бульон или воду в большую кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпьте кукурузную крупу. Добавьте смесь из ступки и варите, все время помешивая, пока не получится довольно густая однородная каша, отстающая от стенок кастрюли.

Шаг 3

Выложите поленту на застеленный пленкой или пергаментом противень, разровняйте и остудите. Затем нарежьте треугольниками, полейте маслом и обжарьте на сковороде или в духовке до золотистого цвета.

Шаг 4

У клубники удалите плодоножки, разрежьте ягоды на 2–6 частей, в зависимости от размера. Огурцы нарежьте кружочками.

Шаг 5

Снимите листочки мяты с веточки, сложите друг на друга, сверните в рулетик и нарежьте его очень тонко. Нарежьте авокадо аккуратными дольками.

Шаг 6

Смешайте масло с уксусом, солью и перцем. Смешайте авокадо, огурцы, клубнику и руколу, заправьте, выложите на блюдо, сверху уложите гренки, посыпьте орехами. Сразу подавайте

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №12, 2019

#клубника #рождество #оливковое масло #авокадо #салаты #фуршет #масленица #летние рецепты #новый год #День рождения #салат с авокадо #летний салат #салаты с клубникой #гренки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с клубникой

Клубника всегда ассоциируется у нас с чем-то сладким. Но кто сказал, что нельзя приготовить салат с клубникой? И совсем не обязательно фруктовый. Клубника прекрасно сочетается со всеми видами зелени, ...

ГРУППА

Праздничные салаты

В каждой семье наверняка есть любимые праздничные салаты, без которых застолье немыслимо. Для кого-то это оливье, приготовленный по особому рецепту, или традиционные салаты, такие, как Мимоза или ...

ГРУППА

Салаты с авокадо

Различные салаты с авокадо – лучший выбор для знакомства с этим замечательным фруктом. Совсем недавно он считался редким и экзотическим, но сегодня ломтики авокадо добавляют в салаты так же часто, как ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты с клубникой

В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С точки зрения ботаники, клубника — вид мускатной земляники. Уже запутались? Не будем вдаваться в научные ...