Главная
Рецепты
Блинные трубочки с тремя начинками

20 ноября 2019 г.

Блинные трубочки с тремя начинками

Name: Блинные трубочки с тремя начинками
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 г творожного сыра; 5-6 веточек любимой пряной зелени (петрушка, кинза, укроп, можно в смеси); соль; 100 г творожного сыра; 2-3 ломтика лосося или форели с/с или подкопченные; 120 г куриного паштета; небольшая горсть крупного изюма; 1 ст. л. клюквенного или вишневого джема; 80 г сливочного охлажденного масла; 200 г муки в/с; 50 г сахара; 2 ст. л. разрыхлителя; 0,5 ч. л. соли; 2 больших яйца; 150 г молока; 100 г натурального йогурта

gastronom

20 ноября 2019 г.

К рецепту

Эти блинные вафли можно наполнять какой угодно начинкой: мясным фаршем, варёной сгущёнкой, взбитыми сливками или запечёнными овощами, пробитыми в блендере с пряными свежими травами. Они станут отличным началом любого фуршета.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Для начинки «Зеленый творог»:

100 г творожного сыра

5-6 веточек любимой пряной зелени (петрушка, кинза, укроп, можно в смеси)

соль

Для начинки с лососем:

100 г творожного сыра

2-3 ломтика лосося или форели с/с или подкопченные

Для начинки с паштетом:

120 г куриного паштета

небольшая горсть крупного изюма

1 ст. л. клюквенного или вишневого джема

Для теста:

80 г сливочного охлажденного масла

200 г муки в/с

50 г сахара

2 ст. л. разрыхлителя

0,5 ч. л. соли

2 больших яйца

150 г молока

100 г натурального йогурта

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления теста сливочное масло нарежьте кубиками. Положите на доску, застеленную бумагой для выпечки, уберите в морозильник на 15 мин.

Шаг 2

Смешайте просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Шаг 3

Сухую смесь пересыпьте в миску и добавьте охлажденное масло. Смешайте.

Шаг 4

Добавьте яйца, взбитые до однородности, молоко и йогурт. Перемешайте до однородности и оставьте на 15-20 мин. на столе.

Шаг 5

Для приготовления начинки «Зеленый творог» мелко нарежьте зелень и смешайте с творожным сыром. Посолите. Уберите в холодильник до использования.

Шаг 6

Для приготовления начинки с лососем нарежьте небольшими кусочками рыбу и смешайте с творожным сыром. Уберите в холодильник до использования.

Шаг 7

Для начинки с паштетом мелко нарежьте изюм и смешайте с паштетом и джемом. Уберите в холодильник до использования.

Шаг 8

Установить панели «Тонкие вафли» для мультипекаря REDMOND (форма для вафельных трубочек) RAMB-19. Включите Мультипекарь, закройте крышку. Когда загорится индикатор готовности к работе, откройте крышку и налейте 1 ст. л. теста для приготовления первой блинной вафли. Закройте крышку. Так же приготовьте все вафли.

Шаг 9

Как только первая вафля будет готова, перекладывайте ее на доску и аккуратно наносите на одну сторону начинку. Сразу после этого сворачивайте вафлю в трубочку. Если она получилась длинной, можно разрезать ее пополам.