Главная
Рецепты
Торт с клубникой
Торт-мороженое с клубникой и киви

04 июля 2019 г.

Торт-мороженое с клубникой и киви

Name: Торт-мороженое с клубникой и киви
Prep time: 8 h
Cook time: 40 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: Мороженое пломбир; Коржи бисквитные готовые; Сливки взбитые; Клубника; Киви; Клубника; Сахар-песок; Сливки 35% (жирные); Крахмал кукурузный; Киви; Сахар-песок

gastronom

04 июля 2019 г.

К рецепту

Мороженое — это всегда праздник, а торт-мороженое — это праздник вдвойне. Ваши гости непременно оценят десерт, ведь в жаркий летний день лучшего и не придумать.

Сложность: средне

Подготовка: 8 ч

Калории: 443.41 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 5.27 г/19.36 г/62.83

ДесертЗамораживаниеВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

2 л пломбира

2 тонких бисквитных коржа

взбитые сливки для украшения

клубника

киви

Для клубничного соуса:

500 г клубники (можно использовать замороженные ягоды)

200 г сахара

125 мл сливок жирностью 35%

2 ст. л. кукурузного крахмала

Для соуса из киви:

3 киви

3 ст. л. сахара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положите клубнику для соуса в кастрюлю, добавьте сахар и влейте полстакана воды. Доведите до кипения на среднем огне и варите, пока ягоды не станут мягкими, 5–7 мин. Измельчите ягоды при помощи блендера в пюре. Верните пюре на огонь.

Шаг 2

Смешайте сливки и крахмал и тонкой струйкой влейте в пюре, постоянно размешивая венчиком. Варите 2–3 мин., до загустения. Остудите.

Шаг 3

Очистите киви и измельчите с сахаром в пюре.

Шаг 4

Выньте мороженое из морозильной камеры за 30–40 мин. до сборки торта.

Шаг 5

Застелите дно разъемной формы диаметром 24 см пергаментом. Положите в форму бисквитный корж, затем половину мороженого. Ложкой в хаотичном порядке выложите половину клубничного соуса и половину соуса из киви. Немного надавите ложкой на соусы, чтобы они слегка перемешались с мороженым.

Шаг 6

Выложите еще один бисквит, оставшееся мороженое и соусы. Прикройте поверхности пленкой и поставьте торт в морозильник на 6–8 ч, до полного замораживания.

Шаг 7

Достаньте торт из морозильника за 10–15 мин. до подачи. Украсьте взбитыми сливками и кусочками клубники и киви.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 07 (312) 2019

#клубника #киви #торт #десерт #летние рецепты #Замораживание #мороженое #торт-мороженое

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мороженое

Мороженое – один из самых любимых десертов и у детей, и у взрослых. Это холодное лакомство проделало долгий путь через века и пространство: в давние времена китайцы передали секрет приготовления ...

РЕЦЕПТ

Торт Захер

Торт Захер, один из самых знаменитых десертов мира, является визитной карточкой Вены. Быть в столице Австрии и не попробовать настоящий Захер — непростительная оплошность для каждого сладкоежки. О ...

РЕЦЕПТ

Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой способен сделать праздничным даже самый обычный день. Изумительное сочетание воздушных коржей с нежнейшими взбитыми сливками и сочными ягодами заставляет забыть о делах и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Клубнично-йогуртовый торт

Наш клубнично-йогуртовый торт — дивная находка и даже спасение для тех отчаянных сладкоежек, кто и дня не может прожить без лакомств, но при этом мечтает не поправляться. Конечно, усердствовать с ...

ГРУППА

Рецепты с клубникой

В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С точки зрения ботаники, клубника — вид мускатной земляники. Уже запутались? Не будем вдаваться в научные ...