Главная
Рецепты
Рецепты с брусникой
Салат из куриной печенки с брусникой и мятой

15 апреля 2019 г.

Салат из куриной печенки с брусникой и мятой

Name: Салат из куриной печенки с брусникой и мятой
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Куриная печень; Брусника; Шпинат; Мята свежая; Апельсин; Уксус яблочный 6%; Мед; Масло оливковое; Паприка сладкая молотая; Перец чёрный молотый

gastronom

15 апреля 2019 г.

*Салат из куриной печенки с брусникой и мятой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

В этом салате с брусникой и мятой вместо куриной печенки можно использовать утиную или индюшачью или сердца.

Сложность: легко

Калории: 354.55 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 35 мин

Б/Ж/У: 26.97 г/17.23 г/23.87

СалатСковородаОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г куриной печенки

400 г замороженной брусники

200 г шпината

1 небольшой пучок мяты

сок и цедра 1 апельсина

1 ст. л. яблочного уксуса

1 ст. л. меда

оливковое масло

0,5 ч. л. сладкой молотой паприки

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У куриной печенки удалите жилки, разрежьте каждую печенку на две части, посолите, поперчите, полейте маслом и дайте полежать 10–15 мин.

Шаг 2

У мяты удалите стебли. Мелкие листочки оставьте для украшения, крупные сложите стопкой, сверните в рулетик, тонко нашинкуйте, затем мелко порубите поперек.

Шаг 3

В большой сковороде обжарьте печенку на среднем огне, прикрыв смятой фольгой, чтобы не брызгалась, по 3 мин. с каждой стороны. Снимите с огня, посыпьте паприкой и брусникой (не размораживая), аккуратно перемешайте и оставьте на 5–7 мин.

Шаг 4

Смешайте сок и цедру апельсина, уксус и мед с мятой,посолите, поперчите.

Шаг 5

Выложите шпинат на тарелки, рядом выложите печенку с брусникой, полейте заправкой, поперчите, посыпьте листочками мяты и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №4, 2019

#брусника #ужин #обед #куриная печенка #сковорода #салат #салат с печенью

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с печенью

Салаты с печенью, одновременно сытные и легкие, имеют одно замечательное и очень важное свойство: на их приготовление требуется совсем немного времени. Для таких салатов подойдет любая печенка: ...

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

ГРУППА

Классические салаты

Очень часто можно слышать критику в адрес того или иного рецепта, мол, классический салат готовится вовсе не из того и не так. Что же считать классическим салатом?

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Блюда из брусники

Брусника очень широко применяется в кулинарии, рецептов с брусникой очень много. Особенно много блюд из брусники в северных кухнях, в карельской, финнской, северной русской. Из нее получается ...