17 апреля 2019 г.

Азиатский салат

Name: Азиатский салат
Yield: 4
Ingredients: кальмар; перец сладкий; огурец; цукини; лук зелёный; подсолнечник; масло растительное; соль; перец чили; соус чили; лаймовый сок; соус соевый; масло кунжутное; соль

gastronom

17 апреля 2019 г.

К рецепту

Кальмар в азиатской кухне - частый гость, как и другие морепродукты.Такое блюдо с кальмаром пойдет и в пир, и в мир: приготовить азиатский салат можно и на обед, и к праздничному застолью.

Сложность: легко

Калории: 317.34 ккал/порция

Порций: 4

Б/Ж/У: 22.65 г/19.82 г/13.96

СалатСковородаЖаркаДень рожденияРомантический ужинОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г очищенного филе кальмара

3 маринованных сладких перца

200 г огурцов

200 г цукини

1 средний пучок зеленого лука

большая горсть ростков подсолнечника

растительное масло

соль

Для заправки:

1 перец чили

3 ст. л. сладкого соуса чили

сок 1 лайма

3 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. кунжутного масла

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мелко порубите чили, соедините с остальными ингредиентами для заправки. Перемешайте.

Шаг 2

Огурец и цукини нарежьте тонкими кружочками. Зеленый лук тонко нарежьте слегка наискосок. Перец – длинной соломкой. Все нарезанные ингредиенты смешайте с ростками и 2/3 заправки.

Шаг 3

Сделайте на внутренней стороне пласта кальмара насечки в виде сетки и нарежьте мякоть ромбами со стороной 3 см.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла, немного посолите. Выложите кальмары и жарьте 3–4 мин., один раз перевернув.

Шаг 5

Разложите овощи по тарелкам, сверху выложите кусочки кальмаров, полейте оставшейся заправкой и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №3, 2019

#лайм #соевый соус #зеленый лук #огурцы #цукини #сладкий перец #ужин #обед #кальмары #День рождения #сковорода #жарка #романтический ужин #азиатский салат #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с кальмарами

Рецепты с кальмарами популярны еще с тех времен, когда их можно было купить только в консервах. Салат из кальмара с майонезом готовили по случаю праздников советские хозяйки. Сейчас в продаже ...

ГРУППА

Рецепты с мидиями

Рецепты с мидиями давно перестали быть экзотикой, купить этот морепродукт в замороженном виде можно практически в любом магазине. Мидии готовят прямо в раковинах или уже очищенными. Запеченные в ...

ГРУППА

Осьминоги: рецепт, как готовить осьминога

Как готовить осьминога? В пищу используют щупальца и часть тела небольших осьминогов — размером не более 60 см и весом около 1,5 кг. Японцы и жители Дальнего Востока, правда, поедают более крупных ...