Медальоны под брусничным соусом

Name: Медальоны под брусничным соусом
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: вырезка свиная 1 шт.; брусника вымоченная 70 г; сахар 40 г; крахмал 2 ч.л.; сок лимона 2 ч.л.; вода 80 мл; соль (морская с травами)

Rita Pirko

07 сентября 2018 г.

*Медальоны под брусничным соусом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 3

Готовка: 50 мин

Второе блюдоСковородаДуховкаЗапеканиеАвторская кухняВстреча с друзьямиОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

вырезка свиная 1 шт.

брусника вымоченная 70 г

сахар 40 г

крахмал 2 ч.л.

сок лимона 2 ч.л.

вода 80 мл

соль (морская с травами)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свиную вырезку вымыть и нарезать на медальоны. Медальоны смазать с помощью кондитерской кисточки растительным маслом, приправить морской солью и травами, обжарить на сковороде на сильном огне до образования золотистой корочки.

Шаг 2

Обжаренные медальоны переложить в латку и поставить запекаться в разогретую до 180оС духовку на 30 минут.

Шаг 3

Вымоченную бруснику вместе с соком выложить в сотейник, добавить сахар и, постоянно помешивая, довести ягоды до кипения. Всыпать крахмал, тщательно вымешивая, чтобы не образовывались комочки, проварить ягоды пару минут до загустения. Добавить сок лимона и воду, перемешать и проварить в течение еще 1 минуты.

Шаг 4

Медальоны насадить на деревянную шпажку. На тарелку выложить дольки лимона. Шпажку с медальонами аккуратно положить на дольки лимона и полить брусничным соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .