Тарт татен Слива и миндаль

Name: Тарт татен Слива и миндаль
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 800 г твердой сливы без косточек; 500 г дрожжевого слоеного теста; 25 г сливочного масла; 25 г коричневого сахара; 100 г марципана; 40 г молотого миндаля; мороженое для подачи

gastronom

27 августа 2018 г.

*Тарт татен Слива и миндаль* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Изысканный по вкусу и содержанию, тарт татен со сливой и минадалем - отличная праздничная альтернатива яблочному пирогу. Подаем сливовый тарт как штрудель - со сливочным мороженным.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч

ДесертДуховкаВыпеканиеДень рожденияВстреча с друзьямиФуршетДетский праздникВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

800 г твердой сливы без косточек

500 г дрожжевого слоеного теста

25 г сливочного масла

25 г коричневого сахара

100 г марципана

40 г молотого миндаля

мороженое для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливы разрежьте пополам.

Шаг 2

Масло растопите в жаропрочной и огнеупорной круглой форме диаметром 26–28 см. Аккуратно добавьте сахар и 1 ст. л. воды. Постоянно помешивая, продолжайте прогревать на среднем огне до светло-коричневого цвета.

Шаг 3

Снимите форму с огня и выложите сливу в карамель срезом вверх.

Шаг 4

Нарежьте марципан такими кусочками, чтобы их можно было положить на каждую половинку сливы. Присыпьте миндалем.

Шаг 5

Раскатайте тесто. Вырежьте из него круг диаметром на 3 см больше, чем диаметр формы. Накройте им сливу и «подоткните» края. Наколите тесто ножом. Выпекайте тарт в духовке, разогретой до 180 °С, 30–35 мин. Выньте форму из духовки и оставьте на 10–15 мин. Аккуратно достаньте тарт из формы и сразу подавайте с мороженым.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#миндаль #слива #фуршет #слоеное тесто #десерты #Встреча с друзьями #выпекание #детский праздник #День рождения #выпечка со сливами #тарт татен #марципан #пирог со сливами

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тарт с яблоками

ГРУППА

Открытый пирог

Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый пирог то киш, то тарт. Но стоит немного задуматься, и станет понятно, что наши родные ватрушки, ...

ГРУППА

Пирог со сливами

Пирог со сливами - обязательная выпечка для середины и конца лета. Слива появляется в середине лета и остается на прилавках почти до конца осени, и все это время просто необходимо печь пироги со ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Тарт татен со сливами и персиками

Тарт татен со сливами и персиками – блюдо французское и выдающееся. Оно появилось в конце 19 века и стало визитной карточкой французских кондитерских. Первоначально тарт татен готовился с яблоками, но ...

РЕЦЕПТ

Тарт-татен

Яблочный тарт татен — одна из визитных карточек французской кухни наряду с петухом в вине, беф-бургиньоном и луковым супом. Появился же этот странный, перевернутый пирог на свет, как это часто бывает, ...