Главная
Рецепты
Блюда с томатной пастой
Патиссоны, фаршированные куриными сердечками

22 июня 2007 г.

Патиссоны, фаршированные куриными сердечками

Name: Патиссоны, фаршированные куриными сердечками
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 200 г куриных сердечек; масло растительное – 4 ст.л.; морковь – 1 шт; 3 ст.л. сливок жирностью 10%; лук зеленый – 1 пучок; соль; 1 корень петрушки; 2 крупных патиссона; 3 ст. л. томатной пасты; лук репчатый; чеснок – 1 зубчик

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Патиссоны хорошо готовить с острыми и ароматными специями – овощ перенимает малейшие нюансы вкуса. Чемпионы по выдумыванию прозвищ для патиссонов, англичане плод называют "шляпой священника", "императорской короной" и даже "иерусалимским артишоком".

Сложность: легко

Калории: 670.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

200 г куриных сердечек

масло растительное – 4 ст.л.

морковь – 1 шт

3 ст.л. сливок жирностью 10%

лук зеленый – 1 пучок

соль

1 корень петрушки

2 крупных патиссона

3 ст. л. томатной пасты

лук репчатый

чеснок – 1 зубчик

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковку и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, положить морковь, корень петрушки и лук, обжаривать 3 мин. Добавить сливки и тушить до готовности, 10 минут. Переложить в миску.

Шаг 2

Сердечки вымыть и мелко нарезать. На отдельной сковороде разогреть оставшееся растительное масло и жарить сердечки 10–15 минут, периодически помешивая. Соединить с тушеными овощами. Добавить томатную пасту.

Шаг 3

Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить и раздавить. Добавить в подготовленный фарш лук, чеснок, соль и перец. Перемешать.

Шаг 4

Патиссоны вымыть, срезать верхушку с плодоножкой и аккуратно вынуть середину.

Шаг 5

В широкой кастрюле вскипятить воду. Опустить в нее патиссоны и срезанные верхушки на 3 мин. Достать из кастрюли и положить на бумажные салфетки срезом вниз. Оставить на 5 мин.

Шаг 6

Разогреть духовку до 180°С. Противень смазать растительным маслом. Наполнить патиссоны начинкой, накрыть верхушками, поместить на противень и сбрызнуть маслом. Запекать 25 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #3 (03), 2006

#второе блюдо #куриные сердечки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рагу из куриных сердечек с картошкой

Это самое настоящее деревенское блюдо, которое очень часто готовилось в чугунке в печи. Лучше всего оно подходит для холодного времени года, потому что очень сытное и согревающее.

50 мин + 30 мин

Ольга Грезова

РЕЦЕПТ

Жареные куриные сердечки

Жареные куриные сердечки — это очень простое в исполнении и очень вкусное горячее блюдо, которое можно подавать и на обед, и на ужин. Польза куриных сердечек для организма несомненна – в них имеются практически все незаменимые аминокислоты и микроэлементы, а также они содержат рекордно высокое количество витаминов группы В. Для того, чтобы дополнить и обогатить вкус блюда, рекомендуем готовить сердечки вместе с овощами, а также приправить их любимыми специями. Жарьте сердечки в большой сковородке с толстым дном или в воке до полуготовности, а потом добавьте к ним хоть морковь, хоть пастернак, хоть сладкий перец, хоть картофель, а можете положить всего понемногу! Подавайте сердечки на стол горячими, со сметаной, с соусом песто или с аджикой.