Курица, запеченная с лемонграссом в кокосовом молоке

Name: Курица, запеченная с лемонграссом в кокосовом молоке
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: Курица; Лемонграсс; Чеснок; Лимон; Кинза; Молоко кокосовое; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

18 сентября 2017 г.

*Запеченная курица* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 746.95 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 35 мин

Б/Ж/У: 43.01 г/60.42 г/8.13

Второе блюдоДуховкаВаркаЗапеканиеДень рожденияВстреча с друзьямиРомантический ужинУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 курица весом 1,5 кг

6-8 стеблей лемонграсса

1 головка чеснока

1 лимон

стебли 1 пучка кинзы

2 банки (по 400 мл) кокосового молока

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 190 °С. Натрите курицу солью и перцем изнутри и снаружи. Оставьте на 15 мин.

Шаг 2

Разбейте толстую часть стеблей молотком или тяжелой рукояткой ножа. Раздавите и очистите чеснок. Лимон вымойте щеткой, разрежьте вдоль на дольки, удалите косточки. Внутрь курицы положите по паре стеблей лемонграсса, долек лимона, зубчиков чеснока.

Шаг 3

Взбейте кокосовое молоко до однородности. Влейте кокосовое молоко в жаровню (утятницу, гусятницу, кастрюлю с толстыми стенками и жаропрочными ручками). Добавьте оставшиеся чеснок, лемонграсс, лимон и стебли кинзы. Доведите на сильном огне до кипения.

Шаг 4

Положите в горячее молоко курицу грудкой вниз. Запекайте курицу в духовке 30 мин. Аккуратно переверните и запекайте до готовности, еще примерно 40 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 07-08 (180), 2017

#курица #чеснок #варка #лемонграсс #второе блюдо #ужин #Встреча с друзьями #запекание #День рождения #кокосовое молоко #романтический ужин #запеченная курица #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Запеченная курица по-деревенски

Это блюдо нужно обязательно подавать с белым «деревенским» хлебом с хрустящей корочкой и плотным мякишем, которым можно подбирать лук, чеснок и шкварки из грудинки.

РЕЦЕПТ

Запеченная курица с хлебным гарниром

РЕЦЕПТ

Запеченная курица с приправой из чили и мандаринов

Приправа из чили и мандаринов может изменить свой аромат, если заменить имбирь в ней розмарином. Кладите целые веточки – их удобнее удалить после варки, а аромата и так будет достаточно.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Курица, запеченная в фольге

Курица, запеченная в фольге, отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола, особенно если вы предпочитаете щадящие, более диетические способы тепловой обработки продуктов. ...

РЕЦЕПТ

Курица, запеченная в рукаве

Курица, запеченная в рукаве, — настоящий подарок всем сторонникам правильного питания, а также тем, кто следит за фигурой. Почему? Ну, хотя бы потому, что курочка по этому рецепту готовится ...