Яичное суфле с яблоками

Name: Яичное суфле с яблоками
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: крахмал – 1 ст. л.; масло сливочное – 1 ст. л. для смазвания формы; яйцо – 4 шт; миндаль молотый – 2 ст. л.; яблоки зеленые – 1 кг; сахар – 4 ст.л.

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 327.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

ДесертВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

крахмал – 1 ст. л.

масло сливочное – 1 ст. л. для смазвания формы

яйцо – 4 шт

миндаль молотый – 2 ст. л.

яблоки зеленые – 1 кг

сахар – 4 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Духовку разогреть до 200 С. Яблоки вымыть, обсушить, завернуть каждое в фольгу и поставить в духовку на 30–35 мин. Затем достать, освободить от фольги и охладить.

Шаг 2

Очистить от кожицы и семечек, переложить в блендер и взбить до состояния пюре. Яйца разделить на белки и желтки. В отдельной миске взбить в пышную пену желтки с 2 ст. л. сахара.

Шаг 3

Добавить молотый миндаль, крахмал и яблочное пюре. Хорошо перемешать. Отдельно взбить белки с 2 ст. л. сахара. Осторожно, частями, ввести белки в желтковую смесь, перемешивая в одном направлении силиконовой или деревянной лопаткой.

Шаг 4

Подходящую по размеру форму обильно смазать маслом. Осторожно переложить суфле и поставить в духовку на средний уровень. Выпекать при 200С в течение 35–40 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #05 (64), 2007

#яблоки #яйца #миндаль #десерты