Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Мясной рулет с яйцом

16 марта 2016 г.

Мясной рулет с яйцом

Name: Мясной рулет с яйцом
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: фарш говяжий; фарш куриный; яйцо; цукини; лук рецптаый; чеснок; масло растительное; Сухари панировочные; крахмал кукурузный; паприка; перец чёрный; соль

gastronom

16 марта 2016 г.

*Мясной рулет с яйцом, заходник* *(Фото: gastronom.ru)*

К рецепту

Хотя этот рулет называется мясным, на самом деле он готовится из говяжьего и куриного фарша с добавлением цукини, поэтому получается не очень жирным и сочным. В разрезе это очень красивое блюдо, которое прекрасно подойдет даже для праздничного домашнего стола.

Сложность: сложно

Калории: 401.92 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч 15 мин

Б/Ж/У: 27.84 г/27.96 г/8.46

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

600 г говяжьего фарша

400 г куриного фарша

5–6 яиц

половина среднего цукини

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

растительное масло 2 ст.л

панировочные сухари

1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала

1 ч. л. сладкой молотой паприки

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положите холодные яйца в кипящую круто посоленную воду. Когда вода снова закипит, отсчитайте 1 мин., закройте крышкой и выключите огонь. Через 10 мин. слейте воду, остудите яйца под проточной холодной водой и очень аккуратно очистите. Очистите лук и чеснок, очень мелко нарежьте. Обжарьте лук и чеснокв паре ложек растительного масла, 7 мин. Посыпьте паприкой, перемешайте, снимите с огня и остудите.

Шаг 2

Смешайте говяжий и куриный фарш с жареным луком и чесноком. Натрите цукини на средней терке, добавьте к фаршу. Посолите, поперчите и хорошенько вымесите.

Шаг 3

Смешайте крахмал с 3 ст. л. холодной воды до однородности, добавьте к фаршу и еще раз очень тщательно вымесите. Щедро смажьте маслом форму для кекса. Присыпьте панировочными сухарями, солью и перцем и дно, и бока. Аккуратно выложите на дно примерно треть мясного фарша.

Шаг 4

На фарш в ряд выложите вареные яйца. Поверх выложите оставшийся фарш, плотно прижмите. Посыпьте сухарями с солью и перцем, закройте форму фольгой. Запекайте в разогретой до 180 °С 40 мин. и еще 5–7 мин. без фольги, для румяной корочки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 02 (213), 201

#мясной рулет #праздничное блюдо #второе блюдо #ужин #запекание #говяжий фарш #мясной хлеб #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рулеты из фарша. Мясной хлеб

Если у вас есть мясной фарш, но нет времени жарить котлеты, приготовьте рулет из фарша. Рулеты из фарша очень удобны в приготовлении, позволяют проявить фантазию, и нравятся и взрослым, и детям. Кроме ...

ГРУППА

Мясные рулеты

Мясной рулет – это украшение стола, вершина кулинарного искусства и услада тонкого вкуса гурмана. Рулеты готовят практически из любого мяса — телятины, говядины, свинины, индейки и курицы, ...

ГРУППА

Рулеты из овощей

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Рулет из курицы с грибами

Рулет из курицы с грибами — блюдо, достойное праздничного стола самого высокого уровня. Конечно, оно потребует от вас определенных кулинарных навыков и концентрации внимания (особенно для удаления ...

РЕЦЕПТ

Праздничный мясной рулет

Если хочется приготовить вкусное и красивое горячее, возьмите на заметку наш рецепт праздничного мясного рулета. Он, конечно, потребует от вас времени и определенных кулинарных навыков, но результат ...