Главная
Рецепты
Пироги с грушами
Грушевый Тарт Татен

26 августа 2019 г.

Грушевый Тарт Татен

Name: Грушевый Тарт Татен
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: груша; ликер; сахар-песок; масло сливочное; ваниль; лавровый лист; цедра апельсина; Тесто слоеное бездрожжевое

gastronom

26 августа 2019 г.

*Грушевый Тарт Татен* *(Фото: Shutterstock/FOTODOM)*

К рецепту

Нереально вкусный карамельный тарт-перевертыш с грушами и пряностями.

Сложность: средне

Калории: 440.57 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 4.36 г/17.41 г/65.90

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеВстреча с друзьямиПолдникВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

крепкие груши - 3 шт.

ликер Амаретто - 25 мл

сахар мелкий - 150 г

сливочное масло - 50 г

ваниль - 1 стручок

лавровый лист - 2 шт.

цедра 1/2 апельсина (широкими полосками)

тесто слоеное бездрожжевое - 400 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Груши очистить, нарезать на четвертинки, удалить семечки. Сложить в миску, сбрызнуть ликером.

Шаг 2

Форму для выпечки поставить на умеренный огонь, на дно ровным слоем высыпать сахар. Когда он превратится в светлую карамель, добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Не перемешивать, просто покачать форму.

Шаг 3

Разрезать стручок ванили, выскрести содержимое в форму, половинки стручка тоже сложить в форму. В форму положить цедру и лавровый лист.

Шаг 4

Выложить груши, прибавить огонь и готовить 5 минут до размягчения груш.

Шаг 5

Тесто раскатать по диаметру, чуть больше формы. Выложить на груши, подоткнуть края. Выпекать в середине духовки при 200° 20-25 минут до подрумянивания. Накрыть доской или тарелкой и сразу же перевернуть, пока карамель не застыла.

Шаг 6

Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Тарт Татен - это пирог наизнанку. Выпекается начинкой вниз.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#груша #ваниль #выпечка #полдник #Встреча с друзьями #выпекание #тарт #карамель #духовка #татен #перевертыш

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

ГРУППА

Тарт

Тарт – особая разновидность открытого пирога, представитель традиционной кухни южных областей Франции. Основа для тарта – несладкое песочное, рубленое или слоеное тесто. Начинка может быть мясной или ...

ГРУППА

Американские пироги

Американские пироги – яркий и однозначный ответ на вопрос «существует ли американская кухня». Именно в этом жанре кулинарного творчества американцы сумели объединить и переосмыслить лучшие рецепты ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Тарт татен со сливами и персиками

Тарт татен со сливами и персиками – блюдо французское и выдающееся. Оно появилось в конце 19 века и стало визитной карточкой французских кондитерских. Первоначально тарт татен готовился с яблоками, но ...

РЕЦЕПТ

Тарт-татен

Яблочный тарт татен — одна из визитных карточек французской кухни наряду с петухом в вине, беф-бургиньоном и луковым супом. Появился же этот странный, перевернутый пирог на свет, как это часто бывает, ...