Рисовый пудинг с манго и лаймом

Name: Рисовый пудинг с манго и лаймом
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: рис Арборио - 300 г; молоко 3,5 % – 1 л; сахар – 100 г; корица – 1 палочка; бадьян – 2 звездочки; ваниль стручковая – 1 г; цедра лимона – 2 г; цедра апельсина – 2 г; цедра лайма – 2 г; сливки 35% - 20 г; манго тайское – 40 г; кокос – 5-10 г

Режис Тригель

02 июня 2015 г.

*Вкусный рисовый пудинг с манго и лаймом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Рисовый пудинг с манго и лаймом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Готовим рисовый пудинг с манго и лаймом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Как приготовить рисовый пудинг с манго и лаймом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 2 ч

Порций: 5

Готовка: 30 мин

ДесертДуховкаТомлениеВаркаФранцузская кухняЗавтрак

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

рис Арборио - 300 г

молоко 3,5 % – 1 л

сахар – 100 г

корица – 1 палочка

бадьян – 2 звездочки

ваниль стручковая – 1 г

цедра лимона – 2 г

цедра апельсина – 2 г

цедра лайма – 2 г

сливки 35% - 20 г

манго тайское – 40 г

кокос – 5-10 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Молоко вылить в кастрюлю, добавить ваниль из стручка, корицу, бадьян, сахар и цедру цитрусов. Довести до кипения, хорошо перемешать.

Шаг 2

Промытый рис Арборио выложить в кастрюлю с водой, довести до кипения и сразу же снять с огня, после чего промыть рис холодной водой.

Шаг 3

Добавить рис в молоко, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку, разогретую до температуры 150 С, на 30 мин.

Шаг 4

Достать из духовки кастрюлю и оставить остывать при комнатной температуре. Перемешать.

Шаг 5

На одну порцию: 250 гр. рисовой смеси, добавить сливки, молока, слегка прогреть в кастрюле до температуры 35 С.

Шаг 6

Пудинг переложить в тарелку, сверху выложить кусочки манго, нарезанный тонкими слайсами кокос и сделать точки из вареной сгущенки. Сверху посыпать цедрой цитрусов.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рис арборио #французская кухня #варка #завтрак #десерты #каша #пудинг #Томление

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Турецкий десерт из манки

Турецкий десерт из манки понравится даже тем, кто с детства не особо жаловал кашу из этой крупы. Что еще раз подчеркивает важность умения преподносить тот или иной продукт. Так вот, в данном случае обычная манка сдабривается какао и цедрой, а подается в виде десерта в компании абрикосового пюре. Согласитесь: никакого сходства с обычной унылой кашей. Кстати, сахара в таком десерте совсем немного, к тому же вы можете сделать его еще менее сладким. Ну а пюре из свежих абрикосов делает лакомство очень полезным, обогащая его каротиноидами, калием, железом.

30 мин + 30 мин

fotopitoshka

РЕЦЕПТ

Гурьевская каша

Однажды граф Гурьев, министр финансов России, изволил обедать в гостях. На десерт была подана каша, которую слывший большим любителем покушать граф никогда не пробовал, но, попробовав, пришел в такой восторг, что... купил у майора крепостного повара. Редкий случай, но истории кулинарии известны его имя и фамилия – Захар Кузьмин. Впрочем, каша, которой граф неизменно потчевал своих гостей, вошла в обиход и в поваренные книги как гурьевская.