Главная
Рецепты
Что приготовить на романтический ужин
Свинина в апельсиново-горчичном соусе

05 августа 2016 г.

Свинина в апельсиново-горчичном соусе

Name: Свинина в апельсиново-горчичном соусе
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: свиные котлеты на кости; Джем апельсиновый; Апельсиновый сок; Горчица; Розмарин; Лук красный; Лаймовый сок; Масло оливковое; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

05 августа 2016 г.

К рецепту

Это блюдо нужно приготовить хотя бы ради соуса. Он получается необыкновенно вкусным и прекрасно сочетается со свининой. Подайте к нему побольше мягкого хлеба, чтобы ни капли не пропало.

Сложность: легко

Калории: 720.17 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 30.97 г/58.93 г/15.61

Второе блюдоЖаркаВстреча с друзьямиОбедРомантический ужинУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 свиные котлеты на кости

2 ст. л. апельсинового джема

125 мл свежевыжатого апельсинового сока

1 ст. л. горчицы с зернышками

2 веточки розмарина

1 средняя красная луковица

2 ст. л. сока лайма

оливковое масло

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте апельсиновый сок, джем и горчицу в небольшом сотейнике. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, помешивая, 15 мин., пока соус немного не загустеет.

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте перьями. Посыпьте свинину солью и перцем. Нагрейте большую жаропрочную сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Положите в сковороду котлеты и жарьте 5 мин. с обеих сторон, пока мясо не подрумянится.

Шаг 3

Добавьте в сковороду розмарин и лук и полейте соусом. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 10 мин.

Шаг 4

Переложите свинину и лук на блюдо, розмарин удалите. Верните сковороду на плиту на сильный огнь и влейте сок лайма. Готовьте, помешивая, 4–5 мин., пока соус немного не загустеет. Полейте свинину соусом и сразу же подавайте блюдо к столу.

КСТАТИ

Апельсиновый джем применяется в кулинарии довольно часто, и не только в сладких блюдах. Его используют для приготовления глазурей и маринадов для мяса и птицы, добавляют в соусы и заправки для салатов. Самый вкусный джем получается из красных апельсинов, они появляются на наших рынках как раз весной. Так что купите пару килограммов и сварите джем, такого количества хватит на целый год.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №04, 2015 г

#свинина #апельсины #видеорецепт #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #жарка #романтический ужин #апельсиновый джем

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Очень вкусные блюда с апельсинами

С апельсинами можно приготовить не только выпечку и десерты, но и основные блюда, салаты, лёгкие закуски. Вот десятки рецептов с апельсинами — давайте использовать этот полезный зимне-весенний фрукт ...

ГРУППА

Отбивные

Отбивной котлетой сейчас называют любой кусок любого мяса, отбитый специальным молотком или, на худой конец, ручкой ножа, а затем поджаренный на сковороде с маслом. Очень часто отбивную перед жаркой ...

ГРУППА

Свинина, говядина, баранина с фруктами и ягодами

Мясо с фруктами и ягодами – одно из устойчивых сочетаний в кулинарии. Рецепты мясных блюд с фруктами и ягодами можно найти во национальных кухнях многих народов мира. Так, в Средней Азии издавна едят ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо ...