Куриные фрикадельки с тыквой в сливках
Куриные фрикадельки с тыквой в сливках — нежнейшее блюдо, которое можно подать в обед на второе или на ужин. Рецепт этого горячего особенно пригодится осенью и зимой, потому что оно не только насыщает, но и прекрасно согревает даже в самый холодный день. Фрикадельки мы предлагаем готовить из куриного фарша, известного своими диетическими свойствами, а в состав соуса — добавить тыкву с ее сладковатыми нотами. Последняя превосходно сочетается с майораном и петрушкой, которые делают вкус блюда более выразительным.
Шаг 1
Мякиш хлеба залейте молоком и оставьте минут на десять, чтобы он набух. Измельчите лук. Положите в небольшую емкость фарш, добавьте слегка отжатый хлеб и половину нарезанного лука. Вбейте яйца, всыпьте майоран, посолите, поперчите и тщательно вымесите.
Шаг 2
Сформуйте из получившейся массы фрикадельки (шарики размером с грецкий орех). В кастрюле доведите до активного кипения овощной бульон. Варите фрикадельки 12 минут на минимальном огне, после чего переложите их шумовкой на тарелку. Бульон сохраните.
Шаг 3
Нарежьте тыкву кубиками среднего размера. В глубоком сотейнике растопите кусочек сливочного масла. Обжарьте на нем лук. Добавьте тыкву и жарьте все вместе 5 минут на средне-слабом огне.
Шаг 4
Влейте к овощам 250 мл сохраненного горячего бульона. Добавьте сливки, приправьте солью с перцем по вкусу. Томите на минимальном огне 10 минут. Натрите сыр на терке с маленькими отверстиями, добавьте в сотейник с тыквой, перемешайте. Когда сыр расплавится, добавьте фрикадельки и прогрейте все вместе. Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.
Православная Пасха в 2026 году будет отмечаться 12 апреля. Конечно, подготовка к празднованию начинается загодя: выбирают пасхальные рецепты и тщательно продумывают меню пасхального обеда или ужина, расписывают яйца, пекут куличи, готовят творожные пасхи, украшают печенье.
ПРОДУКТ
Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе Фэн-шуй с помощью тыквы привлекают в дом достаток и благополучие. Так что тыква — это больше чем суп, пирог или каша.
Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...
ГРУППА
ГРУППА
Вкусное и полезное блюдо!
Очень вкусный рецепт. Готовила внучке, но оценила вся семья. Большое спасибо.
Евгения (гость)
7 ноября 2010 г.Получилось ооочень вкусно! Тыква очень нежная, фрикадельки сочные, и почти диетическое блюдо. Рецепт попал в список тех, которые будут постоянно готовиться.