Главная
Рецепты
Рецепты из груш
Рулет из говядины с грушами и сыром

28 января 2015 г.

Рулет из говядины с грушами и сыром

Name: Рулет из говядины с грушами и сыром
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Ingredients: 1 кусок говяжьей вырезки весом примерно 1,2 кг; 3 большие груши; 150 г нежирного сыра; 1 средняя луковица; 4 веточки петрушки; 1 ст. л. листиков тимьяна; 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

28 января 2015 г.

К рецепту

По количеству порций (двенадцать!) вы, конечно, поняли, что этот рецепт праздничный. Согласитесь, обидно, да и трудоемко готовить по отдельности для гостей и для себя. А это блюдо наверняка понравится вашим друзьям и не причинит вреда вам.

Сложность: сложно

Подготовка: 25 мин

Калории: 335.00 ккал/порция

Порций: 12

Готовка: 1 ч

Второе блюдоЗакускаДень рожденияРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

1 кусок говяжьей вырезки весом примерно 1,2 кг

3 большие груши

150 г нежирного сыра

1 средняя луковица

4 веточки петрушки

1 ст. л. листиков тимьяна

2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сделайте по центру куска мяса надрез, не доходя до низа примерно 1 см. Надрежьте кусок, повернув нож на 90°, вправо и влево, также не доходя до конца 1 см. Раскройте вырезку, как книгу. Утолщенные места надсеките ножом. Накройте мясо пленкой и отбейте в тонкий пласт.

Шаг 2

Груши разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте не слишком тонкой соломкой. Петрушку разберите на листики и измельчите их. Лук очистите и мелко нарежьте. Мелко нарежьте сыр. Перемешайте груши с сыром, луком, петрушкой и тимьяном.

Шаг 3

Выложите начинку ровным слоем на мясо, оставляя свободными примерно 1,5 см по краям. Сверните рулетом и перевяжите его в нескольких местах кулинарным шпагатом или бечевкой.

Шаг 4

Приправьте рулет солью и перцем, смажьте оливковым маслом, заверните в фольгу и поставьте в разогретую до 250 °С духовку на 10 мин. Затем уменьшите температуру духовки до 160 °С и готовьте еще 40 мин. Затем разрежьте фольгу, чтобы рулет подрумянился, примерно 10 мин. Подавайте рулет горячим.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Идеальный вариант сыра для этого блюда – моцарелла. Нежирные домашние сыры, а также сыры с белой корочкой тоже подойдут. Вы можете взять и брынзу, но внимательно смотрите ее жирность на упаковке.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: рецепты вкусных блюд для диабетиков

#говядина #груша #рождество #рулет #второе блюдо #День рождения #закуска #праздничный рецепт

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мясные рулеты

Мясной рулет – это украшение стола, вершина кулинарного искусства и услада тонкого вкуса гурмана. Рулеты готовят практически из любого мяса — телятины, говядины, свинины, индейки и курицы, ...

ГРУППА

Рулеты для фуршета

Рулеты - идеальная закуска для фуршета. Рулеты для фуршета готовятся быстро и просто и дают простор кулинарной фантазии. Кроме того, большинство рулетов для фуршета можно и даже нужно ...

ГРУППА

Вторые блюда и закуски с грушами

По всей Европе из груши, как известно, готовят чаще всего несладкие блюда. Гораздо чаще её можно встретить в закуске или в мясном блюде, чем в десерте. В горячем блюде груша отлично сочетается с ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб из говядины на сковороде

Люля-кебаб из говядины на сковороде можно готовить как дома, так и на даче, хотя, конечно же, идеальным местом для жарки такого блюда является мангал. Главная ваша задача в данном случае — ...