Тыква в мандариновой глазури

Name: Тыква в мандариновой глазури
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: тыква весом 4 кг; 1 стакан мандаринового сока; 2 ст. л. мандариновой цедры; 0,5 стакана сливок жирностью 10%; 50 г сливочного масла; свежие листья шалфея; растительное масло; сахар

gastronom

26 ноября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 1 ч

ЗакускаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

тыква весом 4 кг

1 стакан мандаринового сока

2 ст. л. мандариновой цедры

0,5 стакана сливок жирностью 10%

50 г сливочного масла

свежие листья шалфея

растительное масло

сахар

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву вымыть и разрезать на 4 продольные части. Удалить семена и волокна, аккуратно срезать кожуру. Нарезать мякоть тонкими ломтиками. Поместить ломтики внахлест на слегка смазанный растительным маслом и накрытый листом пергамента противень, посыпать сахаром.

Шаг 2

Смешать в небольшой миске сливки, 6 ст. л. мандаринового сока и сливочное масло. Полить получившейся смесью тыкву и поставить в разогретую до 190°С духовку на 30 мин.

Шаг 3

Вынуть противень из духовки. Смешать цедру с оставшимся соком, полить тыкву, посыпать листиками шалфея и вернуть в духовку еще на 30 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №20 (214) октябрь 2012

#тыква #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...

РЕЦЕПТ

Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы порадуют и тех, кто старается наполнять свой рацион полезными блюдами, и тех, кто просто любит есть вкусно. Компромиссный вариант, в общем! В составе оладий — невероятно полезная тыква ...