Картофельный салат с грибами и печеным чесноком

Name: Картофельный салат с грибами и печеным чесноком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 головки чеснока; 1 стакан красного сухого вина; 2 ст. л. сахара; 4 небольшие молодые картофелины; 200 г свежих белых грибов; 1 большая луковица; пучок укропа; пучок петрушки; пучок кинзы; 0,5 стакана растительного масла + 1 ст. л.; соль, перец

gastronom

25 октября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СалатВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 головки чеснока

1 стакан красного сухого вина

2 ст. л. сахара

4 небольшие молодые картофелины

200 г свежих белых грибов

1 большая луковица

пучок укропа

пучок петрушки

пучок кинзы

0,5 стакана растительного масла + 1 ст. л.

соль, перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель тщательно вымыть щеткой и отварить в мундире до готовности, 20 мин. Дать немного остыть и нарезать крупными дольками.

Шаг 2

Всю зелень вымыть, обсушить и измельчить в блендере вместе с растительным маслом. Посолить, поперчить и перемешать с теплым картофелем. Отставить.

Шаг 3

У головок чеснока чуть подрезать нижнюю часть. Поместить чеснок в форму для запекания, влить вино, смешанное с сахаром, и поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин.

Шаг 4

Грибы очистить, крупно нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук и грибы в 1 ст. л. разогретого масла, 10 мин. Смешать картофель с обжаренными луком и грибами.Чеснок, не очищая, разобрать на зубчики. Очистить и добавить в картофельный салат, перемешать и подать к столу.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Грибы, картофель, лук, чеснок – все просто до обыденности. А вот и нет! В этом салате есть даже не одна, а несколько изюминок, которые делают его настоящим кулинарным шедевром. Ведь и чеснок не просто чеснок, и картофель не просто картофель. А аромат белых грибов – последний штрих к совершенству.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №16 (210) август 2012

#грибы #салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат из маринованных грибов с овощами

Салат из маринованных грибов с овощами — мечта всех желающих похудеть! Калорийность — низкая, но при этом голод он отлично утоляет. Секрет в том, что грибы перевариваются довольно долго, поэтому организм получит приятное ощущение сытости на нескольких часов. Солить салат мы не советуем: попробуйте сами готовое блюдо, и вы убедитесь, что необходимости приправлять его нет. Молотый черный перец вполне допустим — он сделает блюдо чуть острее и ароматнее. Напоследок отметим, что салат из маринованных грибов с овощами содержит целый комплекс витаминов и минералов, которые точно никогда не бывают лишними.