17 сентября 2012 г.

Грибной соус с чесноком

Name: Грибной соус с чесноком
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: шампиньоны; чеснок; кинза; сметана; масло подсолнечное; соль; перец черный

Денис

17 сентября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 625.13 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 11.09 г/58.98 г/11.39

СоусыРусская кухняВстреча с друзьямиВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

шампиньон - 4 шт.

чеснок - 4 зубка

кинза свежая -1 ст. л.

сметана - 150 г

подсолнечное масло

соль - по вкусу

перец - по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Хорошенько промыть и нарезать грибы (ножку пополам, шляпку на 4 части). 1 зубчик чеснока мелко нарезать, смешать с грибами и отправить эту массу на сковороду. Готовить на большом огоне, часто помешивая, до полной готовности (7-10 мин. в зависимости от интенсивности огня). Жаренные грибы остудить, смешать с кинзой и чесноком. Выложить в блендер, долить сметану (или майонез). Измельчить до получения однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу! Соус готов!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#грибы #шампиньоны #чеснок #соус #русская кухня #рецепты со сметаной #соусы #Встреча с друзьями

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Печеночный паштет с грибами

30 мин

Ирина

РЕЦЕПТ

Запеченные куриные ножки (без кости), фаршированные грибами

1 ч + 1 ч

Елена Некрасова

РЕЦЕПТ

Шхушыпс, чесночный соус

Подобный соус весьма распространен во многих мировых кухнях. Чесночный соус на основе кислого молока (либо на натуральном йогурте) является традиционным для народов Кавказа. Его используют во время застолий и для различных национальных ритуалов. Каждая народность имеет свою вариацию этой заправки. В данном рецепте я взял за основу адыгский соус - "шхушыпс" ("шху" - кислое молоко, "шыпс" - соус, подлива). К нему добавил зелень кинзы и ботву острого перца (это из осетинской кухни "цахтон"). Получившийся микс понравился не только мне.