Филе тунца на гриле с соусом "алла пицциолла"

Name: Филе тунца на гриле с соусом "алла пицциолла"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 г зеленой стручковой фасоли; 2 сладких болгарских перца; 150 г кольраби; 40 г каперсов; по веточке свежего орегано и розмарина; лимон; 100 г оливок; масло оливковое – 1 ст.л.; 3 средних помидора; 150 г спаржи; 800 г сырого тунца; масло оливковое – 2 ст.л.; Для соуса:; чеснок – 2 зубчика

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 456.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоГрильИтальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

150 г зеленой стручковой фасоли

2 сладких болгарских перца

150 г кольраби

40 г каперсов

по веточке свежего орегано и розмарина

лимон

100 г оливок

масло оливковое – 1 ст.л.

3 средних помидора

150 г спаржи

800 г сырого тунца

масло оливковое – 2 ст.л.

Для соуса:

чеснок – 2 зубчика

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тунца нарезать крупным бруском. Обжарить в 1 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета в течение 3 мин. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Перец и кольраби нарезать соломкой, затем вместе с фасолью и спаржей обжаривать на оливковом масле не более 2 мин. Овощи выложить горкой в тарелку, сверху положить тунца. Приготовить соус: помидоры очистить от кожицы и семян, измельчить и пассеровать на оливковом масле с добавлением мелко рубленного чеснока, зелени орегано и розмарина. Перед тем как снять с огня, добавить каперсы и мелко нарезанные оливки. Перемешать. Полить соусом готовое блюдо.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #10(33), 2004

#помидоры #фасоль #итальянская кухня #кольраби #спаржа #перец #тунец #второе блюдо #гриль

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Курица гриль. Рецепты

На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. Перед приготовлением курицу маринуют 2-3 часа. Маринад может быть острый, сладковатый, пряный, ...

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...