13 августа 2012 / gastronom

Овощной салат с арахисом

13 августа 2012 / gastronom
  • Овощной салат с арахисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 0,3 кочана китайской капусты
  • 2 вареные картофелины
  • 0,5 огурца
  • 100 г дайкона
  • 150 г стручковой фасоли
  • 3 вареных яйца
  • 3 стебля зеленого лука
  • 1 ст. л. нарезанной петрушки

Для арахисового соуса:

  • 150 г арахиса
  • 100 мл кокосового молока
  • 1 ст. л. жидкого меда
  • 1 ст. л. рыбного соуса
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 острый красный перчик

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощной салат с арахисом. Шаг 1

Зеленую фасоль опустить в кипящую подсоленную воду и варить 4 мин. Слить и ополоснуть холодной проточной водой.

Шаг 2

Овощной салат с арахисом. Шаг 2

Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Из перчика удалить семена, мякоть измельчить.

Шаг 3

Овощной салат с арахисом. Шаг 3

Прокалить арахис в воке, 2–3 мин., постоянно помешивая. Завернуть в чистую ткань и энергично потереть руками, чтобы отделить шелуху. Положить арахис в блендер и размолоть в мелкую крошку.

Шаг 4

Овощной салат с арахисом. Шаг 4

Разогреть в воке растительное масло и обжарить лук, чеснок и перчик, 5 мин. Влить кокосовое молоко, рыбный соус и мед, довести до кипения, готовить 4 мин.

Шаг 5

Овощной салат с арахисом. Шаг 5

Снять с огня и смешать с арахисом.

Шаг 6

Овощной салат с арахисом. Шаг 6

Листья китайской капусты промыть и нашинковать широкими полосками, дайкон очистить и натереть на крупной терке. Картофель нарезать тонкими дольками, огурец – соломкой. Яйца очистить и разрезать на четвертинки. Зеленый лук промыть и разделить на отрезки длиной 6–7 см. Разложить на большом сервировочном блюде ингредиенты салата, посыпать петрушкой и подать к столу вместе с арахисовым соусом.

Кстати

РЕМИТ: вкусные колбасы и деликатесы из охлажденного мяса, копченные на настоящей  буковой щепе!

Интернет-каталог mosremit.ru – более 200 позиций!

Пельмени, вареники, хинкали и буузы ручной работы, а также по-домашнему вкусные охлажденные полуфабрикаты для тех, кто занят (никто не узнает, что вы это приготовили не сами!).

Прекратите таскать тяжелые сумки! Для этого есть наши курьеры!  

Время готовки

30 мин

Количество порций

8

Сложность приготовления

легко

Кухня

азиатская

Источник

"Коллекция рецептов"

№03 (107) февраль 2011

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев