23 июля 2012 г.

Стейки из тыквы

Name: Стейки из тыквы
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Тыква; Мука пшеничная; Паприка сушеная; Перец чили красный молотый; Перец чёрный молотый; Перец чёрный молотый; Кориандр молотый; Соль; Масло растительное рафинированное; Сыр плавленый; Сливки 20% (средней жирности); Лук зелёный; Чеснок; Соль

gastronom

23 июля 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 225.09 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 7.27 г/12.40 г/23.42

Второе блюдоВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

тыква толщиной 1,5 см - 6 кусков

мука - 100 г

паприка молотая - 1 ст. л.

чили молотый - 0,5 ч. л.

перец черный молотый - 0,5 ч. л.

перец белый молотый - 1 щепотка

кориандр молотый - 1 щепотка

соль - по вкусу

масло растительное - 3 ст. л.

Для соуса:

сыр плавленый - 200 г

сливки жирностью 20% - 100 мл

лук зеленый - 1 пучок

чеснок - 1 зубчик

соль - по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В большой миске смешать муку со всеми специями и солью. Положить куски тыквы и тщательно перемешать. Дать постоять 10 мин. Приготовить соус. На небольшом огне растопить в сотейнике сыр. Влить сливки, перемешать и варить 5 мин. Добавить измельченный чеснок и лук, посолить. Снять с огня и оставить в теплом месте. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать тыквенные стейки по 2 мин. с каждой стороны. Подавать с соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 01 (195) январь 2012

#сливки #тыква #чеснок #зеленый лук #паприка #кориандр #второе блюдо #сыр плавленый

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...

РЕЦЕПТ

Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы порадуют и тех, кто старается наполнять свой рацион полезными блюдами, и тех, кто просто любит есть вкусно. Компромиссный вариант, в общем! В составе оладий — невероятно полезная тыква ...