Главная
Рецепты
Блюда из квашеной капусты
Фаршированные перцы из долины тисы

06 июля 2012 г.

Фаршированные перцы из долины тисы

Name: Фаршированные перцы из долины тисы
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: 8 разноцветных сладких перцев; 4 луковицы; 2 яблока; 500 г квашеной капусты; 100 г изюма; 100 г кедровых орешков; 150 мл мясного бульона; 1 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. кунжутных семечек; 200 г сметаны; 0,5 пучка петрушки; 0,5 пучка зеленого лука; черный молотый перец

gastronom

06 июля 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 16

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВенгерская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 16 ПОРЦИЙ

8 разноцветных сладких перцев

4 луковицы

2 яблока

500 г квашеной капусты

100 г изюма

100 г кедровых орешков

150 мл мясного бульона

1 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. кунжутных семечек

200 г сметаны

0,5 пучка петрушки

0,5 пучка зеленого лука

черный молотый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Изюм залить кипятком и оставить на 15 мин. Из яблок вырезать сердцевину, одну луковицу очистить. Яблоки и лук мелко нарезать. Квашеную капусту отжать и измельчить.

Шаг 2

Изюм слить и обсушить. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук, 7 мин. Добавить яблоки, изюм и капусту, перемешать и готовить на маленьком огне 15 мин.

Шаг 3

Кедровые орешки обжарить отдельно на сухой сковороде до золотистого цвета. Соединить их с капустной массой и кунжутными семечками. Приправить по вкусу молотым перцем.

Шаг 4

Сладкие перцы разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину. Аккуратно заполнить половинки подготовленной смесью.

Шаг 5

Разогреть духовку до 200°С. Оставшиеся луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами. Противень смазать маслом, положить кольца лука. Сверху поместить нафаршированные половинки перцев, влить бульон. Поставить в духовку и запекать 30 мин.

Шаг 6

Зелень промыть, обсушить, мелко нарезать и смешать со сметаной. Подать к столу вместе с запеченными перцами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №02 (130) январь 2012

#яблоки #изюм #сладкий перец #квашеная капуста #второе блюдо #кедровые орехи #венгерская кухня #фаршированный перец

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фаршированный перец

Мы не знаем человека, который не любил бы фаршированный перец. Это вкусно, это красиво, это быстро и просто, в конце концов. Да и сами перцы просто созданы для того, чтобы что-нибудь в них запихнуть: ...

РЕЦЕПТ

Фаршированные перцы без риса

РЕЦЕПТ

Фаршированные перцы: классический рецепт

Классический рецепт фаршированных перцев будет особенно интересен тем, кто только начинает свой кулинарный путь и хочет освоить приготовление традиционных домашних блюд. То, что представлено ниже ...