Лазанья с картофелем и шпинатом

23 мая 2012 / gastronom
  • Лазанья с картофелем и шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • российский сыр – 100 г
  • куриный бульон – 2 стакана
  • тертый пармезан – 2 ст. л.
  • соль, перец
  • кукурузный крахмал – 0,25 стакана
  • картофель – 1 кг
  • молотый мускатный орех – 0,5 ч. л.
  • листы лазаньи – 0,5 упаковки
  • чеснок – 3 зубчика
  • свежезамороженный шпинат – 500
  • оливковое масло – 1 ст. л.
  • молоко – 2 стакана
  • большая луковица – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лазанья с картофелем и шпинатом. Шаг 1

В миске размешать бульон с крахмалом. Лук и чеснок очистить и измельчить. В сотейнике разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить чеснок, смесь бульона с крахмалом. Тщательно перемешать.

Шаг 2

Лазанья с картофелем и шпинатом. Шаг 2

Продолжая размешивать, влить молоко. Всыпать мускатный орех и перец. Перемешать и снять с огня. Российский сыр натереть на терке, добавить в соус и размешивать, пока соус не станет однородным. Накрыть и отставить.

Шаг 3

Лазанья с картофелем и шпинатом. Шаг 3

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Тщательно отжать. Шпинат разморозить и отжать всю лишнюю жидкость. Слегка смазать маслом прямоугольную форму для запекания. Выложить слой листов лазаньи, затем половину тертого картофеля и половину шпината.

Шаг 4

Лазанья с картофелем и шпинатом. Шаг 4

Сверху полить 1/3 соуса.

Шаг 5

Лазанья с картофелем и шпинатом. Шаг 5

Положить сверху еще один слой листов лазаньи, оставшийся картофель и шпинат. Полить 1/3 соуса и накрыть оставшимися листами лазаньи.

Шаг 6

Лазанья с картофелем и шпинатом. Шаг 6

Влить оставшийся соус, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 ч 30 мин. Снять фольгу, посыпать лазанью пармезаном и вернуть в духовку на 10 мин.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Кухня

итальянская

Источник

"Школа гастронома"

№04 (174) февраль 2011

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев