31 марта 2012 / gastronom

Пасхальный яичный суп

31 марта 2012 / gastronom
  • Пасхальный яичный суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • стебель лука-порея, белая часть – 1 шт.
  • соль, перец
  • помидоры – 2 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • пучок укропа
  • щепотка молотого шафрана
  • яйца – 6 шт.
  • крупный картофель – 4 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • полоска апельсиновой цедры – 1 шт.
  • репчатая луковица – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пасхальный яичный суп. Шаг 1

С помидоров снять кожицу. Нарезать мякоть тонкими дольками, удалив семена. Картофель и лук очистить и нарезать кубиками, чеснок и укроп измельчить. Порей нарезать кольцами.

Шаг 2

Пасхальный яичный суп. Шаг 2

В кастрюле обжарить в масле репчатый лук и порей, 4 мин. Влить 1,5 л воды, добавить картофель, чеснок, апельсиновую цедру, шафран, соль и перец. Довести до кипения, варить 10 мин. Добавить помидоры и варить еще 10 мин.

Шаг 3

Пасхальный яичный суп. Шаг 3

По одному разбивать яйца в чашку и аккуратно переливать в бульон. Готовить 4 мин. Разлить по тарелкам так, чтобы в каждой было по 1 яйцу. Посыпать укропом.

Кстати

 

 

Дорогие друзья, с радостью представляю вам новый авторский проект «Академия легких десертов»
Здесь мы будем творить настоящие кулинарные чудеса – десерты, которые не только не повредят вашей фигуре, но и пойдут на пользу здоровью. Присоединяйтесь!

Время готовки

1 ч

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

ово

Технология

Варка

Источник

"Школа гастронома"

№08 (178) апрель 2011

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Мясной пасхальный обед

Мясной пасхальный обед

На первое подайте сытный и густой пасхальный борщ или греческий пасхальный суп – Магрицу. На ...

Пасха-2016

Пасха-2016

Пасха в 2017 году будет отмечаться 16 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и ...

Пасха творожная

Пасха творожная

На праздничном столе непременно должна быть пасха. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев