Главная
Рецепты
Фуршетный стол
Кексы с кинзой и тархуном

01 ноября 2015 г.

Кексы с кинзой и тархуном

Name: Кексы с кинзой и тархуном
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: кефир – 4 ст. л.; сливочное масло – 2 ст. л.; яйцо – 1 шт.; пучок кинзы; веточка тархуна; разрыхлитель – 1 ст. л.; растительное масло – 2 ст. л.; мука – 1,5 стакана; щепотка соли; щепотка тертого мускатного ореха; пармезан – 50 г

gastronom

01 ноября 2015 г.

К рецепту

Благодаря кинзе и тархуну кексы получаются очень пряными. Если вы не любите запах кинзы, замените ее в рецепте таким же количеством свежего шпината. В этом случае зелень после обжаривания следует еще и протереть через мелкое сито.

Сложность: средне

Порций: 20

Готовка: 1 ч

ВыпечкаВыпеканиеОбедПолдникДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

кефир – 4 ст. л.

сливочное масло – 2 ст. л.

яйцо – 1 шт.

пучок кинзы

веточка тархуна

разрыхлитель – 1 ст. л.

растительное масло – 2 ст. л.

мука – 1,5 стакана

щепотка соли

щепотка тертого мускатного ореха

пармезан – 50 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Просеять в большую миску муку вместе с солью и разрыхлителем, добавить мускатный орех. В другой миске взбить до однородности яйцо с кефиром и растительным маслом. Смешать содержимое двух мисок. Вымешивать до тех пор, пока не останется комков.

Шаг 2

Кинзу и тархун вымыть, обсушить и измельчить.

Шаг 3

Разогреть в сотейнике 1 ст. л. сливочного масла. Добавить зелень и обжаривать, помешивая, на сильном огне, 1,5 мин. Снять с огня и дать остыть.

Шаг 4

Добавить остывшую зеленую массу в тесто, аккуратно перемешать.

Шаг 5

Сыр натереть на мелкой терке. Всыпать половину сыра в миску с тестом, еще раз перемешать.

Шаг 6

Формочки для кексов смазать оставшимся сливочным маслом, разложить по ним равными порциями тесто. Оно должно заполнить примерно 2/3 объема формочек. Присыпать оставшимся сыром. Запекать в разогретой до 200°С духовке 25 мин. Подавать теплыми.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №23 (145) декабрь 2009

#тархун #кинза #выпечка #обед #полдник #выпекание #кекс #закуски

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тарталетки

Тарталетки – это небольшие корзиночки из теста, которые заполняют всевозможными начинками – как сладкими, так и несладкими. Тарталетки можно сделать из самого разного теста – сдобного, пресного, ...

ГРУППА

Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, запеченная в печи.

РЕЦЕПТ

Кельтский пирог

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Кексы закусочные

Строго говоря, закусочные кексы относятся к категории «быстрый хлеб» и по сути ближе к маффинам, чем к кексам. Да и на столе закусочные кексы часто заменяют хлеб, но и сами по себе они отличная ...

ГРУППА

Несладкие закуски к чаю

По традиции к чаю подают десерты – пирожки и булочки, конфеты, кексы, печенья, – но только лишь сладким ограничиваться не стоит. К чаю отлично подойдут всевозможные тарталетки, тапас, бутербродики и рулетики с начинкой из сыра, яиц или ветчины. Приготовьте, например, вафли из пармезана с грушей или тарталетки с пореем и брынзой – и тогда привычное чаепитие превратится в настоящий «праздник живота».

РЕЦЕПТ

Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...

РЕЦЕПТ

Домашний тархун

Домашний тархун подарит старшему поколению воспоминания о прекрасном напитке из детства, а младшему — новые необычные вкусовые ощущения. Вообще напиток с таким названием был изобретен еще до ...