Главная
Рецепты
Рецепты со шпинатом
Террин из сыра со шпинатом

27 января 2012 г.

Террин из сыра со шпинатом

Name: Террин из сыра со шпинатом
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: большой пучок базилика; шпинат – 150 г; очищенные грецкие орехи – 2 ст. л.; несколько горошин черного перца, по вкусу; сыр Чеддер – 100 г; оливковое масло – 6 ст. л.; мягкий сливочный сыр – 350 г; щепотка острого красного перца; чеснок – 2 зубчика

gastronom

27 января 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

ЗакускаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

большой пучок базилика

шпинат – 150 г

очищенные грецкие орехи – 2 ст. л.

несколько горошин черного перца, по вкусу

сыр Чеддер – 100 г

оливковое масло – 6 ст. л.

мягкий сливочный сыр – 350 г

щепотка острого красного перца

чеснок – 2 зубчика

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чеснок очистить. Базилик и шпинат промыть, обсушить. У шпината отрезать жесткие черенки. У базилика удалить веточки. Сложить все листья в блендер. Добавить чеснок и оливковое масло. Измельчить до состояния пюре, переложить в миску.

Шаг 2

Сыр чеддер натереть на мелкой терке, добавить к пюре из зелени и перемешать.

Шаг 3

Орехи измельчить ножом. В отдельной посуде взбить сливочный сыр и орехи до однородности. Добавить щепотку красного перца и раздавленные горошины черного перца, перемешать.

Шаг 4

Форму для кекса застелить смазанной маслом пленкой так, чтобы остались свешивающиеся по бокам края.

Шаг 5

Уложить на дно формы половину зеленой сырной массы. Сверху выложить половину белой сырной смеси, потом оставшуюся половину зеленой, а поверх – оставшуюся белую массу.

Шаг 6

Закрыть террин свешивающимися концами пленки. Поставить в холодильник на 8 ч. За 15–20 мин. до подачи к столу достать террин из холодильника, перевернуть на блюдо, снять форму и пленку.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №03 (125) февраль 2009

#сыр #базилик #французская кухня # шпинат #закуски #закуска #террин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тосты, гренки, сэндвичи во французском стиле

ГРУППА

Блюда из овощей и орехов во французском стиле

ГРУППА

Террин, паштет в террине

Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ запекания можно найти не только во французской ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты из шпината

Салат из шпината — блюдо весьма полезное. В листьях шпината содержится большое количество калия, железа и магния, а также каротин и витамины групп В, Р, РР, Е, К. Кроме того, шпинат довольно питателен ...

РЕЦЕПТ

Пирог со шпинатом и яйцом

Пирог со шпинатом и яйцом — не просто выпечка к чаю: это блюдо вполне можно подать на ужин, настолько оно сытное. И, надо сказать, очень вкусное, а также полезное! Последнее обеспечивает, прежде всего ...

РЕЦЕПТ

Киш со шпинатом и сыром

Киш со шпинатом и сыром — пирог с французскими корнями. Классический вариант, с копченым беконом, был изобретен в Лотарингии. Изначально пирог готовили на хлебном тесте, но потом оно было заменено ...

РЕЦЕПТ

Пицца со шпинатом

Пицца со шпинатом (флорентийская пицца) — одна из многочисленных разновидностей этого открытого пирога, существующих в Италии. Центром притяжения всех пиццеманов является Неаполь, где и возникла идея ...