20 декабря 2011 / Марина

Штрудель с грушами и сыром с голубой плесенью

20 декабря 2011 / Марина
  • Штрудель с грушами и сыром с голубой плесенью
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов Груши. Номинация Полезные рецепты с грушами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука – 1 ст. л.
  • тесто фило – 12 листов
  • сыр с голубой плесенью Дор блю – 180 г
  • масло сливочное растопленное – 70 г
  • сок лимонный – 1,5 ч. л.
  • масло сливочное охлажденное – 25 г
  • груша сорта Анжу – 600 г
  • крошки хлебные – 6 ст. л.
  • орехи грецкие измельченные – 5 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Груши очистить от кожицы, вырезать сердцевину с семенами, нарезать небольшими кубиками (размером 1 см).

Обжарить груши в сливочном масле в течение 4–5 минут. Переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, охладить полностью. Переложить охлажденные груши в миску. Добавить сыр, орехи, муку и лимонный сок. Перемешать.

Пласты теста фило очень осторожно отделить друг от друга, выкладывать на полотенце по 2 пласта, каждый раз смазывая растопленным сливочным маслом и посыпая 1 ст. л. хлебных крошек. Выкладывать пласты друг на друга.

Выложить равномерно начинку, отступив от краев по 2 см. Аккуратно прижать руками к тесту. Помогая себе полотенцем, свернуть тесто рулетом, закрепив края (смазать растопленным маслом и чуть прижать). Переложить штрудель на выстеленный пекарской бумагой противень, смазать со всех сторон сливочным маслом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

Разогреть духовку до 180°С и выпекать до золотистого цвета 40 минут. Охладить 30 минут.

Разрезать на ломтики, подавать охлажденным или комнатной температуры.

Время готовки

1 ч 30 мин

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

лакто

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев