Чечевичный суп со свининой

30 мая 2011 / gastronom
  • Чечевичный суп со свининой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • черный перец горошком – по вкусу
  • маслины без косточек – 100 г
  • сок 0,5 лимона
  • соль – по вкусу
  • лук мелкий – 1 шт.
  • морковь среднего размера – 1 шт.
  • протертая мякоть томатов – 6 ст. л.
  • свинина на косточке – 300 г
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • розовая чечевица – 200 г
  • орех мускатный

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чечевичный суп со свининой. Шаг 1

Положить мясо в кастрюлю с 1,5 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить перец и варить 1 ч. Овощи очистить, нарезать и обжарить в разогретом масле, 6 мин.

Шаг 2

Чечевичный суп со свининой. Шаг 2

Бульон процедить, добавить лимонный сок и соль, вновь довести до кипения.

Шаг 3

Чечевичный суп со свининой. Шаг 3

Добавить чечевицу и варить 7 мин. Положить обжаренные овощи, маслины, помидоры и мускатный орех, варить еще 7 мин. Мясо нарезать кусочками, добавить в суп, прогреть, 3 мин.

Время готовки

1 ч 30 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Технология

Варка

Источник

"Коллекция рецептов"

№02 (106) январь 2011

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Гороховый суп

Гороховый суп

Говоря «гороховый суп», мы подразумеваем суп из сухого гороха. Этот сытный, ароматный и ...

Блюда с чечевицей

Блюда с чечевицей

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Natalya2801 6 марта 2015

Замечательный суп! Если нет мякоти томатов, можно использовать и обычную томатную пасту

Полина 9 октября 2013

Сделала точно по рецепту. Получился просто божественный суп!!! Спасибо автору за качественную рецептуру. Я обожаю чечевичные супы и этот теперь у меня самый любимый.

elenaagerasimova 4 января 2012

Чудесный суп! Обожаю супы с чечевицей, но этот отличается приятной кислинкой и насыщенным вкусом. Спасибо большое за отличный рецепт.

Josephine 8 сентября 2011

Очень понравился суп!