01 мая 2011 г.

Соте из морепродуктов

Name: Соте из морепродуктов
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: травы сухие (орегано, тимьян, майоран) – 1 ч. л.; маслины без косточек – 100 г; осьминоги (мини ) – 300 г; помидор свежий – 1 шт.; кальмары – 300 г; масло оливковое – 4 ст. л.; мидии в раковинах – 300 г; вино белое сухое – 100 мл; томаты в собственном соку – 400 г; чеснок – 2 зубчика; креветки крупные, в панцире – 300 г; лук-порей (светлая часть) – 1 шт.; сельдерей (стебли) – 2 шт.; масло сливочное размягченное – 70 г; перец свежемолотый – по вкусу; соль морская – по вкусу; петрушка

Анна Суховеева

01 мая 2011 г.

*Соте из морепродуктов* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Второе блюдоВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

травы сухие (орегано, тимьян, майоран) – 1 ч. л.

маслины без косточек – 100 г

осьминоги (мини ) – 300 г

помидор свежий – 1 шт.

кальмары – 300 г

масло оливковое – 4 ст. л.

мидии в раковинах – 300 г

вино белое сухое – 100 мл

томаты в собственном соку – 400 г

чеснок – 2 зубчика

креветки крупные, в панцире – 300 г

лук-порей (светлая часть) – 1 шт.

сельдерей (стебли) – 2 шт.

масло сливочное размягченное – 70 г

перец свежемолотый – по вкусу

соль морская – по вкусу

петрушка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить мелконарезанные лук и чеснок. Сельдерей очистить, мелко нарезать и добавить к луку. Помидор очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и так же положить в сотейник. Добавить томаты. Из оливок удалить косточки, положить к овощам. Влить вино. Высыпать морепродукты. Посолить по вкусу, добавить майоран и орегано. Тушить на среднем огне 5-7 минут. Положить сливочное масло. Готовое блюдо посыпать рубленной петрушкой и перцем.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо томатов в собственном соку, можно вместо 1 свежего помидора использовать 2-3 помидора и добавить немного томатного сока. Сливочное масло «смягчит» вкус блюда. Для более густого соуса в конце добавить горсть панировочных сухарей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#оливки #маслины #креветки #мидии #лук-порей #второе блюдо #кальмары #осьминог #осьминоги #вино белое #соте #томаты в собственном соку