Ананасовое карпаччо

Name: Ананасовое карпаччо
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: сахар – 20 г; 200 мл ликера "Куантро"; 20 г малины; по 120 г ананаса, киви, клубники, карамболы, манго; щепотка сычуаньского перца

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 129.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

ДесертИтальянская кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

сахар – 20 г

200 мл ликера "Куантро"

20 г малины

по 120 г ананаса, киви, клубники, карамболы, манго

щепотка сычуаньского перца

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить малиновый соус. Растолочь малину, смешать с сахаром. Поставить на плиту, довести до кипения. Используя острый нож, нарезать ананас тонкими кружками. Так же тонко нарезать остальные фрукты и ягоды. На тарелку выложить четыре кружка ананаса. Сверху в центре тарелки, чередуя, выложить киви, клубнику, карамболу, манго. Вылить на тарелку немного малинового соуса. Для аромата приправить перцем. На разогретую сковороду влить "Куантро", поджечь. Когда огонь погаснет, полить ликером фрукты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #1/2004

#фрукты #клубника #ананас #манго #итальянская кухня #киви #малина #десерты #карамбола

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Фруктовый тартар

Для такого тартара вы можете выбрать другие сочетания сезонных фруктов, которые есть у вас под рукой: персики, сливы, плотные груши. Не используйте только арбузы и дыни – они очень быстро потекут и разрушат всю конструкцию.

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Фруктовое мороженое в блендере

Готовить фруктовое мороженое в блендере — сплошное удовольствие: простой и быстрый процесс сопровождается неповторимым ароматом свежих плодов. Ну а про результат и говорить нечего: этот холодный десерт точно понравится всем. Мы предлагаем несколько интересных вариантов сочетаний фруктов и ягод в мороженом, но вы вполне можете придумать свои. В любом случае лакомство получится необыкновенно вкусным, натуральным и очень полезным, особенно, если не добавлять сахар вовсе или свести его количество к минимуму.