Приготовление:
1. Духовку нагреть до 180 С. Форму смазать сливочным маслом и выложить пекарской бумагой.
2. Отделить желтки от белков. Белки взбить в густую пену со щепоткой соли.
3. Желтки растереть с сахаром, добавить затем маскарпоне.
4. Просеять муку с разрыхлителем, вмешать в желтково-маскарпоновую смесь.
5. Аккуратно вмешать белки.
6. Яблоко очистить, сбрызнуть лимонным соком, нарезать очень мелкими кубиками.
7. Добавить яблоки в тесто. Дать тесту минут 10 отстоятся. *Я с некоторых пор четко следую этому совету, тесто бисквитное тоже должно немного отстоятся.
8. Вылить тесто в форму, форму слегка встряхнуть поставить в духовку на средний уровень и выпекать 35-40 мин. Имейте в виду что за счет большого количества жирного маскарпоне, корочка может слишком быстро зарумянится. Через минут 20 обязательно гляньте на бисквит и если корочка стала слишком быстро зарумяниваться, уменьшите лучше температуру до 160 и выпекайте еще 20-25 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой (шпажкой, зубочисткой), если вынимается сухой, бисквит готов.
Текстура этого бисквита скорее влажная чем рассыпчатая.
9. Остудите в форме минут 10 и окончательно остудите не снимая с бумаги вынув из формы. Затем посыпьте сахарной пудрой.
Во второй половине августа днем еще тепло, а по вечерам уже прохладно. И наш яблочный глинтвейн ...
Юлия Андреянова
10 августа 2018
Рецептов с яблоками множество, и во многом успех блюд зависит от правильного выбора плодов. Какие ...
Шарлотка - настоящая «палочка-выручалочка» в случае, если к вам неожиданно нагрянули ...
На кухне все совершают ошибки. Важно не превращать их в привычку. Начинаем бороться с ...
Часто покупаете сок из яблок в магазине, но сомневаетесь в его качестве? Чтобы сделать правильный ...
Представители Национального союза мясопереработчиков попросили повысить в магазинах цены на колбасу ...
Это несложное в приготовлении блюдо итальянской кухни уместно и на завтрак, и в качестве закуски. ...
Трудно представить себе салат более лёгкий в изготовлении и по количеству ингредиентов, и по ...
Наступает сезон яблок, а в них столько железа, что для анемичных товарищей это - продукт номер один
спасибо!
Очень-очень вкусный бисквит получился! Спасибо)
теперь всегда могут быть с вами
для тех, кто верен бумаге
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
