Маковый торт
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 1 ч
Для коржей:
яйцо (белок) - 4 шт.
яйцо - 4 шт.
сахар - 1/2 стакана
растительное масло - 2 ст. л.
ванильная настойка - 1 ч. л.
мука - 3 ст. л.
молотый мак - 1/2 стакана
пекарский порошок - 1 ч. л.
Для крема:
молоко - 1 стакан
сливки для взбивания - 250 мл
лимон - 1 шт.
крахмал - 1 ст. л.
сахар - 1/3 стакана
яйцо (желток) - 2 шт.
белвй шоколад - 80 г
Шаг 1
Для приготовления крема цедру с лимона снять полосками, сок отжать. Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне, мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до загустения. Добавить шоколад. Крем поставить остывать ( накрыть пищевой пленкой). Убрать в холодильник на час. Аккуратно, методом “складывания” перемешать сухую смесь со взбитыми яйцами. Яйца, белки и сахар взбивать 5 минут, пока не посветлеют и не приобретут объем. В конце взбивания добавить растительное масло, ванильную настойку. Смешать немного соли, муку, мак, пекарский порошок . Вылить на стандартный лист , застеленный пекарской бумагой, разровнять и испечь до легкой золотистости в течении 7-8 минут ( духовку нагреть заранее до 200° С). Достать корж из духовки, накрыть листом пекарской бумаги, сверху полотенцем и так охладить. Снять верхний лист бумаги и с ним снимется тонкая верхняя пленочка. Разрезать корж на три полосы – поперек. Взбить сливки, добавить желтковый крем и натертый шоколад. Собрать торт.