Спаржа под сливочно-грибным соусом
Сложность: легко
Порций: 3
Готовка: 30 мин
шампиньоны – 600 г
Сливки 33% – 500 г
вино сухое белое – 100 г
подсолнечное масло
перец – по вкусу
сливочное масло – 30 г
соль – по вкусу
спаржа – 12 шт.
петрушка
Прованские травы
чеснок – 2 зубчика
Разогреть подсолнечное масло, добавить раздавленный чеснок, обжарить его 2 минуты. Добавить спаржу и обжарить ее по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. В сливочном масле обжарить шампиньоны (8-10 мин), добавить соль, перец, прованские травы. Влить вино и дать ему выпариться, добавить сливки и прокипятить 10 минут. В конце нарезать петрушку и положить в соус.