Вечер в стиле…..

Как организовать вечер в коллективе? Обычные посиделки уже надоели… а в условиях того что, вижу я этих людей каждый день, темы для бесед изрядно исчерпались…. Живу я на границе нашей родины и возможности выехать в ресторан к «цыганам и гитарам» особой нет. Значит, включаем фантазию. Особенно популярными в последнее время стали тематические вечеринки. Будь это банальный день рождения или выпускной, особой фантазией отличаются молодожёны, ведь так хочется, чтобы этот день запомнился на всю жизнь не только тебе, но и гостям. Причем темой вечера может стать всё что угодно, только включить фантазию: от простого дня рождения в стиле 60-х (можно назвать такой вечер – «Стиляги») или в стиле 30-х – «Мафия» до приема в стиле «Королевский вечер». Некоторые идут дальше, и делаю «Ягодную» свадьбу или выпускной в стиле «Пионерская Зорька». Вот и мы не будем отставать от прогрессивного общества.

Что нужно чтобы вечер удался? Конечно настроение и отличная компания (только не забывайте сопоставить возраст отдыхающих и тематику, например не стоит устраивать вечер в стиле панк-рок на юбилее вашей тети или вече романса для школьников). Первое – придумайте тему, ведь она должна соответствовать вам, вашим гостям и выражать ваши интересы или увлечения. Желательно, чтобы вы в этой теме были хорошо подкованы, ну а если нет, но очень хочется, на помощь всегда придут друзья или интернет…. Для нашего вечера мы выбрали тему «Мафия» или «Дело было в 30-х». Итак, с темой вечера разобрались, подумайте, чем будете угощать людей, ведь любой вечер можно украсить блюдами или испортить. Например, если у вас маскарад, сделайте заливное из рыбного бульона в бокалах из под мартини, никто не догадается что это на самом деле не мартини, а заливное. Или подайте на горячее бефстроганов, замаскированный под капучино (смотрите журнал « Гастроном» № 12(107) за 2010 г). Если у вас вечеринка для девушек мафиози – уложите салаты в бокалы. Отлично смотрится цезарь с креветками – в коньячных бокалах.

Для этого вам понадобиться: Листья салата (лучше смесь) Креветки (мороженные 90/70) Хлеб белый (вчерашний) Пармезан Соус «Цезарь»

Фунчоза (она же рисовая тонкая лапша) Коктейль из морепродуктов Солёные огурчики (лучше корнишоны) Свежие огурцы Маринованные грибочки.

Сейчас в любом супермаркете можно найти готовые тарталетки. Чем их начинить зависит только от вашей фантазии и возможностей кошелька. К примеру, неплохое сочетание мягкий козий сыр и икра (красная, щучья или черная).

Для фуршетного стола хорошо подойдут рулеты. Возьмите обычный тонкий лаваш, смажьте его плавленым сыром или маслом, сверху выложите тонко нарезанную слабосоленую рыбу, тончайшие дольки огурца ( с этим поможет справиться овощечистка) и присыпьте зеленью. Сверните и дайте настояться в холодильнике около 1 часа. Перед подачей порежьте и выложите на блюдо. В 30е годы был популярны канапе, так что сами понимаете, они были в обязательной программе.

Для вечера в стиле «СССР» подойдут мини бутерброды из черного хлеба с паштетом из шпрот и рулетики из селедки, а на горячее - картошка в фольге по-походному с салом, только добавьте пряных трав, таких как розмарин и вместо обычного сала возьмите бекон. Даже если в вашей компании есть мужчины, не стоит отказываться от идеи изящных блюд и в обязательном порядке резать таз салата оливье, мимозы или селедки под шубой, т.к. даже их можно подать изящно. Например, селедку под шубой мы умудрились уложить слоями в стакан, только заменили сельдь мидиями и хорошо отжимали натертую свеклу, чтобы она не потекла и не испортила красивый вид. Можно приготовить более калорийные и сытные закуски, так на вечере в стиле «Мафия» мы сделали рулеты из курицы с различными начинками – перец с грибами, луком и чесноком, или ананас + орешки кедровые + сыр. Можно пойти ещё дальше и приготовить блюда той эпохи как, например в одном из ресторанов Кисловодска. Каждую пятницу там готовят что-нибудь из времён 19-18 века и подают в театрализованной обстановке.

«Наливай» – самое часто повторяемое слово вечера, вот только что именно наливать… Конечно же отталкиваемся от темы вечера, но всё же коктейли пойдут на «Ура» на любой вечеринке.… Сейчас в магазинах можно купить все необходимые ингредиенты. Придумайте интересные названия, например: «Сыворотка правды», «Русская Мафия» или «Серп и молот», «Перестройка» и тд. на нашем вечере мы сделали небольшой барный столик, на котором были бокалы и ингредиенты для коктейлей, шейкер и карта бара, в которой написано названия и составляющие коктейлей. Все желающие могли ознакомиться с картой бара и заказать любой понравившейся коктейль…. Лично я попробовала всё!

«ADIOS AMIGOS»

«Крёстный отец»

«XYZ»

«COZA NOSTRA»

«Кровавый Алмаз»

«Граната»

«Сыворотка правды»

«Черный Вулкан»

«VENDETTA»

Организация мероприятия – это конечно конкурсы, развлечения и антураж. Сделайте стильные приглашения, они останутся на память и в них вы сможете предупредить гостей о специальном dress code или о пароле. Так же там можно написать, что будет в программе вечера, только не раскрывайте все секреты…. Чем развлекать гостей – хороший вопрос.… Думаю это выбор самого хозяина вечера и советовать что- то конкретное сложно, ведь как говорилось выше, необходимо учитывать множество факторов (возраст гостей, интересы, тематика вечера, пространство и тд…). Приведу пример нашего вечера. Игры: «Мафия», «Киллер», «Тюремная фотосессия» . Музыкальное оформление вечера так же очень важно. Для нашей вечеринки мы выбрали лёгкий джаз и блюз.