Украинская кухня - опровержение или дополнение

Украинская кухня: за, против и на здоровье

сало

едят сырым

солят в банках

смалец

перекручивают с луком и чесноком и намазывают на хлеб

жарят

шкварки

шкварки

свiжина

Свiжина

основной метод приготовления блюд - жарка

Борщ

картошка

деруни

Блины

сиром

нали́сники

украинские хозяйки

Пунктуация хоть и безграмотная, но авторская )