Пищевой пластырь, обед в таблетке, принтер для еды: какие пищевые технологии нас ждут в ближайшем будущем

Дорогая, что ты печатаешь на ужин?

Один из самых уверенных прогнозов будущего, - люди будут иметь дома 3D, на котором можно будет печатать из растительного белка вкусную еду. Даже стейки! В некоторых ресторанах уже подают такие блюда, например, в московском Twins Garden в меню есть кальмар, напечатанный на 3D принтере. Его подают в паре с настоящим морепродуктом, и многие гости не могут отличить, какой из кальмаров сделан из бобовой пасты. В Японии активно проводят испытания мяса, напечатанного на принтере, а в США одна из крупнейших сетей фастфуда активно участвует в исследованиях, считая, что таким образом оптимизирует производство наггетсов.

Бросаем есть?

В США идут последние стадии разработок пищевого пластыря: принцип действия похож на никотиновый, но в человеческий организм будут попадать питательные вещества. Это не станет заменой полноценной еде, но поможет, например, если вы очень голодны, а вам предстоит операция под наркозом, или в течение нескольких часов вы лишены доступа к показанной вам диетической пище.

В одном флаконе

А самой перспективной идеей исследователи считают разработку комплексного обеда в таблетке: сублимированные белки, жиры, углеводы и витамины с минералами, которые станут палочкой-выручалочкой, например, для спасателей, туристов-походников, альпинистов - словом, людей, которые вынуждены либо сильно урезать свой рацион, либо питаться не сбалансированно.