Содержание статьи:
Как мы рассчитывали «индекс оливье»
Чтобы точно рассчитать стоимость салата оливье, мы взяли за основу наш классический советский рецепт салата. А затем мы узнали, сколько в магазинах «Магнит» в самых разных российских городах стоят продукты, входящие в состав рецепта. Мы собрали средневзвешенные цены за 1 килограмм продукта. Из зелени мы выбрали петрушку (хотя многие вообще ее не добавляют), свежие огурцы брать не стали: их добавляют не так часто, и они довольно дорогие зимой. Соль и перец брать в расчет не стали, ведь чаще всего их не добавляют — салату хватает специй из огурцов и майонеза.
Мы узнали цены как в Москве и Санкт-Петербурге, так и в Казани, Нижнем Новгороде, Краснодаре, Екатеринбурге, Новосибирске и Красноярске.
Выяснилось, что разница в ценах во всех городах не столь огромная. При совсем разном уровне зарплат оливье в Москве будет стоить примерно так же, как и в других городах. И что удивительно, дороже всего салат обойдется вовсе не москвичам.
Сколько стоит оливье в разных городах
Согласно нашим расчетам, дороже всего из вышеупомянутых городов собрать оливье для петербуржцев. Санкт-Петербург стал лидером по дороговизне продуктов. Оливье по рецепту «Гастронома» там обойдется в 480,8 руб. Все из-за докторской колбасы: в северной столице она в среднем в 1,5–2 раза дороже, чем в других городах. Остальные продукты особо не отличаются по цене от других городов.
На втором месте по дороговизне продуктов Краснодар, где корзина продуктов для салата будет стоить 462,55 руб. При этом картошка и морковь в Краснодаре по понятным причинам одни из самых дешевых, а вот остальные ингредиенты, особенно майонез, яйца и маринованные огурцы, заметно дороже.
Третий по дороговизне продуктов город после Краснодара — это Красноярск. Там корзина с продуктами для оливье обойдется в 452,95 руб. Особенно большая разница у Красноярска с другими городами в цене картошки и петрушки.
Дешевле всего корзина с ингредиентами оливье обойдется жителям Нижнего Новгорода. Там купить все нужные продукты можно за 427,65 руб. Почти все позиции, кроме петрушки, для нижегородцев дешевле, чем в других городах.
В Москве же продукты для оливье обойдутся в весьма бюджетные по меркам нашего рейтинга 435,75 руб. Москва оказалась на третьем месте рейтинга самых дешевых продуктов, разделив его с Екатеринбургом. Второе место заняла Казань, где оливье обойдется на несколько рублей дороже, чем в Нижнем Новгороде.
По данным РБК, с ноября 2021 года по декабрь 2022 года домашний салат оливье подорожал в среднем на 8,53% по стране. Таким же образом Росстат оценил селедку под шубой — индекс этого салата вырос на 5,52%. Данные за 2023 год ведомство пока не предоставило, однако, судя по уровню инфляции, можно ждать примерно такого же подорожания корзины продуктов.
Пока нет комментариев