Как отмечают Масленицу в других странах

Gastronom.ru

09 марта 2021 г.

В России на Масленицу почти в каждом доме ломятся столы, а на улицах полыхают чучела. А как отмечают этот праздник в других странах? И что едят?

Специалитеты на Масленицу в других странах

Франция. Знаменитый Жирный вторник (Mardi gras) перед началом Великого поста отмечается обильной едой, среди которой непременно бывают сладкие блины. Их пекут здесь чаще из белой муки. В блинное тесто иногда добавляют немного ванили или других пряностей – корицы или кардамона. Блины с корицей чрезвычайно хороши с томлеными яблоками, почти превратившимися в пюре. Есть и блины «соленые», предназначенные «под рыбу» или расплавленный сыр. Их делают из гречневой муки.

Польша. Здесь Масленица начинается в Жирный четверг, после которого наступает Мясопуст – время балов и вечеринок. В эти дни готовят пончики с разнообразной начинкой, вареньем, сахарной глазурью, цукатами. Только жители Варшавы съедают более двух миллионов пончиков в общественных кондитерских, не считая домашних сладостей.

Норвегия. Жители страны традиционно пекут угощения на масле и сервируют их с жирной рыбой. Это могут быть блины, которые подаются с разными видами рыбной икры, с сельдью, с лососем. На столе появляются и сладкие блины или блины со сливочным маслом. Популярны на праздник и разные виды кексов: шоколадные, фруктовые, ягодные, сливочные, коричные и ванильные.

*В Норвегии предпочитают блины с жирной рыбой, например, с лососем*

Греция. Масленица здесь имеет свое название – Апокриес. На нее греки традиционно наедаются жареным мясом. Этот ритуал чревоугодия перед Великим постом символизирует своеобразное прощание с блюдами из мяса перед сорокадневным воздержанием. На праздник мясо выбирают самое вкусное и сочное: свинину, баранину – и жарят шашлык (сувлаки), колбаски, сосиски, ребрышки.

*У греков на Масленицу принято есть жареное мясо*

США. Главный город для празднования Mardi gras – это Новый Орлеан. А традиционное блюдо в этот день - King Cake, сладкий торт в виде кольца. Покрытый кремом и глазурью, он обязательно должен сочетать в себе три цвета: фиолетовый (олицетворяющий справедливость), зеленый (веру) и золотой (власть). Внутри сюрприз – пластиковая кукла. Тот, кому она достанется, должен купить для гостей такой же торт на следующий год.

Сладкий торт в виде кольца едят на масленицу в США

И все-таки самый щедрый стол на Масленицу накрывают в России. Его основа - всевозможные блины, пироги, печенья. Предлагаем вам один из вариантов вкусной выпечки - резники. Так называют булочки из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре и посыпанные сахарной пудрой. На второй день резники становятся плотнее и уже больше похожи на печенье.