Сироп из калины

24 ноября 2009 / Татьяна Руссу

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сахар – 500 г
  • калина спелая – 1 кг
  • вода – 1 л

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Калина должна быть уже спелой, мягкой, чтобы при надавливании на ягоды выделялся сок, и косточки легко отходили. Промыть калину, отделить от веточек. Ягоды протереть через сито. Полученный жмых залить кипятком и процедить. Соединить с пюре из ягод. Поставить на огонь, постепенно ввести сахар. Кипятить на медленном огне 5 мин. Остудить и разлить по бутылкам. Добавлять в чай по вкусу.

Хозяйке на заметку

Таким же образом можно сделать сироп из клюквы.

Время готовки

30 мин

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Наталия Юрьевна 9 ноября 2013

ПО ПОВОДУ СБОРА КАЛИНЫ, МНОГИЕ АВТОРЫ РЕЦЕПТОВ УКАЗЫВАЮТ: "СОБИРАТЬ ЯГОДЫ НАДО ПОСЛЕ ПЕРВЫХ ЗАМОРОЗКОВ, ЧТОБЫ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ГОРЕЧИ". СЕЙЧАС ЕСТЬ МОРОЗИЛКИ В ХОЛОДИЛЬНИКАХ (ТАМ ВСЕГДА "МИНУС"), ТАК ЧТО СОВСЕМ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ЖДАТЬ ЗАМОРОЗКОВ, НАДО В КОНЦЕ АВГУСТА СОБРАТЬ КАЛИНУ И ПРОМОРОЗИТЬ СУТКИ В МОРОЗИЛКЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ. ВСЯ ГОРЕЧЬ И ВЫЙДЕТ, МОЖНО БУДЕТ ВАРИТЬ И СИРОП, И СОК, И ДЖЕМ.