17 ноября 2015 / gastronom

Бананы с тремя соусами

17 ноября 2015 / gastronom
  • Бананы с тремя соусами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для ванильного крема:

Для соуса тоффи:

Для шоколадного соуса:

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Бананы с тремя соусами. Шаг 1

Приготовить соус тоффи. В сотейник положить сахар, апельсиновую цедру и 2 ст. л. воды. Варить, помешивая, на медленном огне до получения карамели золотистого цвета.

Шаг 2

Бананы с тремя соусами. Шаг 2

Добавить сливочное масло, 4 ст. л. воды и нагревать 1–2 мин., после чего снять с огня и удалить апельсиновую цедру.

Шаг 3

Бананы с тремя соусами. Шаг 3

Приготовить шоколадный соус. Шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить в огнеупорную миску и поставить на водяную баню. Добавить сливочное масло и готовить на небольшом огне до получения однородной массы. Добавить мед, размешать, снять с огня и дать остыть.

Шаг 4

Бананы с тремя соусами. Шаг 4

Приготовить ванильный соус. В отдельную посуду влить сливки, положить сахарную пудру и взбить в густую пену. Добавить маскарпоне и ванильный сахар, тщательно перемешать.

Шаг 5

Бананы с тремя соусами. Шаг 5

Орехи порубить ножом в крупную крошку. Бананы очистить, разрезать вдоль пополам, разложить на персональных сервировочных тарелках. Промазать ванильным кремом, полить шоколадным соусом и соусом тоффи. Посыпать орехами и подать к столу.

Хозяйке на заметку

Тоффи – очень популярное на Западе кондитерское изделие, по вкусу и консистенции напоминающее наши сливочные тянучки. Классический тоффи – это смесь сливочного масла и сахара, но очень часто в него вводят различные добавки, например шоколад или фруктовые соки. Обычно тоффи используют как ингредиент для приготовления других десертов. В последнее время в моду вошли кофе и чай со вкусом и ароматом сливочного или шоколадного тоффи.

Время готовки

30 мин

Количество порций

8

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

лакто

Количество калорий

675 ккал

Белки

11,6 г

Жиры

33,9 г

Углеводы

80,8 г

Источник

"Коллекция рецептов"

№23(55), 2008

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты из бананов

Рецепты из бананов

Бананы хороши не только сами по себе, с ними получаются отличные блюда и десерты. Фруктовые салаты, ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев