19 мая 2009 г.

Мандарины в карамели

Name: Мандарины в карамели
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: сахар – 1 ст.; мандарины – 12 шт.; апельсиновый ликер – 2 ст.л.; фисташки несоленые измельченные – 4 ст.л.; корица – 2 палочки

gastronom

19 мая 2009 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 350.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 3.90 г/8.70 г/63.90

ДесертВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

сахар – 1 ст.

мандарины – 12 шт.

апельсиновый ликер – 2 ст.л.

фисташки несоленые измельченные – 4 ст.л.

корица – 2 палочки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мандарины очистить от кожуры и поместить в жаропрочную форму. Цедру двух мандаринов нарезать тонкой соломкой. Отложить.

Шаг 2

В сотейник всыпать сахар и медленно нагреть, помешивая, пока он не растворится и не потемнеет. Влить 300 мл воды и нагреть, постоянно помешивая, до полного растворения карамели.

Шаг 3

Добавить нарезанную цедру, корицу и готовить на слабом огне еще 5 мин. Снять с огня и влить апельсиновый ликер, перемешать. Дать сиропу остыть, вылить в форму с мандаринами. Накрыть, дать остыть и поставить в холодильник на 5 ч. Перед подачей посыпать фисташками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №23(55), 2008

#мандарины #десерты #апельсиновый ликер

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Мандариновый флан с цукатами

Мандариновый флан с цукатами – вариация на тему классического испанского десерта из яиц, молока или сливок и сахара. В основании нашего десерта – домашняя карамель с добавлением апельсинового или мандаринового ликера, а в яичную массу для самого флана, который готовится на пару, добавляется свежевыжатый мандариновый сок и мандариновая цедра, придающие десерту традиционный аромат новогодних праздников.