Чечевичный суп

Чечевичный суп

Ключевые слова: овощи, лук, морковь, чечевица, варка, блюда с бобовыми

Что нужно:

1 л куриного бульона

сливки жирностью не менее 30%

50 г репчатого лука

соль

200 г зеленой чечевицы

30 г бекона

50 г моркови

лавровый лист (маленький)

суп
Комментариев: 5
Время приготовления:
1 час
Сложность: легко
Калорийность: 297 ккал
на 1 порцию

низкокалорийный

добавить в книгу рецептов. Только для зарегистрированных пользователей Хочешь разместить рецепт в кулинарной книге?

распечатать рецептРаспечатать

отправить рецепт по emailОтправить по email

если вы заметили ошибку или неточность в рецепте,

пожалуйста, авторизуйтесь и сообщите нам

Источник: "Гастрономъ" #3/2003

Добавь "рецепт
дня" на страницу
своего поисковика

Яндекс

Google

Что делать:

Чечевицу промыть, замочить в воде на 2 часа, затем откинуть на дуршлаг. Морковь нарезать ломтиками, лук - кубиками среднего размера. Масло разогреть в кастрюле, добавить чечевицу и овощи, слегка обжарить. Влить бульон, добавить специи, довести до кипения.
Убавить огонь до слабого, варить до размягчения чечевицы. Затем примерно треть чечевицы вынуть из супа и отставить в сторону.

Оставшийся суп протереть до состояния пюре (можно в процессоре). Если пюре, на ваш взгляд, получилось слишком густое, его можно разбавить бульоном. В конце добавить сливки. Бекон нарезать полосками и обжарить. Оставленную чечевицу разогреть, разложить по тарелкам, залить супом-пюре, сверху уложить бекон. Украсить зеленью.

написать комментарий

Ирисочкин    13.07.2013 16:38:30
Варила бульон с куриными ножками и свиными ребрами копчёными. Абсурд? А вы попробуйте, мой милый три тарелки зараз стоптал:))
shkatya    20.03.2010 16:02:43
Потрясающий суп!!!я правда делала не на бульёне, а просто добавила в конце немного обжаренной ломтаками куриной грудинки. но я думаю что вкус от этого не стал хуже!!!!спасибо большое за рецепт!
Armany    22.02.2010 20:21:07
Ммм, суп именно то, чего душе хотелось)) Спасибо
rodinka    12.11.2009 11:02:41
очень понравилось, что суп содержит и целую чечевицу. Очень вкусно!
Гость    19.06.2009 10:11:09
ОБОЖАЮ этот суп.

Логин  

Пароль

Забыли логин/пароль?


X

Узнай рецепт главного блюда лета!

Куриные крылышки на гриле

Куриные крылышки на гриле